炒決明子依舊是保存了決明子最原始的功效。具有明目和保健的效果，其實決明子也叫草決明、羊明、羊角、馬蹄決明、還瞳子、狗屎豆、假綠豆、馬蹄子、千里光、芹決、羊角豆、野青豆、豬骨明、豬屎藍豆、細葉豬屎豆、夜拉子、羊尾豆。味苦、甘而性涼，具有清肝火、祛風溼、益腎明目等功能。炒決明子是取乾淨的決明子置鍋內炒至微有香氣，取出，放涼。通常的決明子茶就是炒制後放涼用開水浸泡而成的。決明子就是通過這種炒制方法而成的。炒後可減緩滑腸作用，且質較鬆脆，易於粉碎和煎出有效成份。而我們就從明目與保健這兩個方面對炒決明子進行纖細敘述。
明目方面：很多整天盯着電腦的辦公一族每天都要面對着電腦幾個小時，不僅臉部會缺水，有得時候連眼睛看東西都模模糊糊的。泡杯決明子茶就是很好的選擇呢。
保健方面：決明子性微寒，略帶青草香味，枕着睡覺聞着味道，猶如睡在青草叢中。其種子堅硬，又可對頭部和頸部穴位按摩。天然的按摩師。
