白朮的功效主要有健脾益氣、保肝、增強免疫力、增強造血功能，同時，白朮還能夠利水消腫、抗潰瘍、安胎、降血糖、抗腫瘤、美容護膚等。下面對白朮的功效與作用做簡要分析。
1、調節腸胃功能。當腸胃處於興奮狀態時，服用白朮可起到抑制作用；而當腸胃處於抑制狀態時，服用白朮可起到興奮作用，激活腸胃功能。
2、保護肝臟。用白朮煎水服用，可防治肝臟因四氯化碳而出現的損傷，還能夠緩解肝糖原減少喝肝細胞壞死，促進肝細胞生長。
3、增強免疫力。白朮能夠增強體質、增加體力，還能增強白細胞吞食某些細菌的能力，恢復淋巴細胞增殖功能和延長淋巴細胞壽命。
4、增強造血功能。白朮具有促進紅系造血細胞生成的作用，促進紅細胞造血。
5、抗衰老。白朮可有效抑制組織脂質過氧化作用，降低組織脂質過氧化物的含量，避免有害物質對組織細胞結構和功能的破壞。
