幹山楂片如何挑選

幹山楂片如何挑選好呢？山楂爲薔薇科落葉灌木或小喬木植物野山楂或山裏紅的果實，又名山裏紅、紅果、胭脂果。花白色，果實近球形，紅色，味酸甜，有很高的營養和醫療價值。而幹山楂片是鮮山楂製作而成，具有和山楂一樣的營養價值與食用功效。由於鮮山楂不容易保存，因此也有很多人喜歡購買幹山楂片食用。那麼幹山楂片怎麼挑選好呢？接下來就讓媽網百科爲您一一介紹一下吧。

1、挑選幹山楂片看片形：切片薄而大者質量好；厚而僵小的質次。

2、挑選幹山楂片看色澤：皮色紅豔，肉色嫩黃者好；皮色紅褐，肉色萎黃者質差。

3、挑選幹山楂片嘗酸味：酸味濃而純正，肉質柔糯的質好；酸味淡而僵硬的質次。

4、挑選幹山楂片驗乾溼：用手抓一把山楂片，捏緊，然後鬆開手，片子立即散開的乾燥；片子蜷縮，伸開緩慢或不展開的溼；手感綿軟的質更潮。

5、挑選幹山楂片查果核：檢查不帶核片子和落籽所佔的百分率，一般以5%～15%的落籽爲合格。片切得薄的落籽不超過15%，片切得厚的落籽不超過5%。此外，挑選時還應注意有無蟲蛀、黴片和其他雜質。