市場上銷售的燕麥片種類繁多，有營養麥片、低糖的、無糖的等等。然而哪種燕麥片是真正健康營養的呢？
營養最好的當屬“原汁原味”的燕麥片。粗糙的生燕麥，用冷水泡上一會兒，然後與大米或是其他食物一同煮成飯或是熬成粥。這樣的飯或粥，需要更長的時間來消化，可以減慢血糖的上升速度，適合需要控制熱量的人食用。
商場中賣的免煮麥片，雖然步驟簡單，但並不健康。這種麥片只要用開水泡三五分鐘就能吃，很受快節奏的現代人的喜愛。它是將燕麥經過烘烤等工序後打碎成小片，散碎易食。但由於經過加工，燕麥中可溶性的膳食纖維已丟失很多，營養成分也大打折扣了。
還有一種是號稱“營養”的麥片，然而這種麥片卻是最不營養的。超市裏有很多所謂的“營養麥片”，聲明麥片中添加了鈣、鐵、蛋白質之類的營養成分，但其實這種麥片中的燕麥成分很少，奶精、糖分等添加劑卻很多，不僅對健康無益，還有損健康。
