食用羅漢果的乾果，味美香甜，含豐富的葡萄糖，有清熱、潤肺、止咳、化痰、益肝、健脾、提神生津的作用，還有降低高血壓的功效。在日常生活中，此果可作清補湯料機調味品，肉及肉湯力放半個作調味，其味自然鮮甜雋永。下面爲大家推薦幾種羅漢果的食用方法。
糖水羅漢果
用料：羅漢果，蓮藕，乾紅棗，糖，清水
做法：
1、蓮藕清洗乾淨，削去外皮，再切1cm厚的圓片。
2、乾紅棗放在溫水中浸泡15分鐘至發起，沖洗乾淨。
3、將清水和冰糖放入鍋中，大火燒沸後放入羅漢果和乾紅棗，小火慢慢熬煮20分鐘。
4、然後將蓮藕片放入，再用小火慢慢煮制15分鐘即可。
羅漢果銀耳豬骨湯
材料：豬脊骨、銀耳、羅漢果。
調料：薑片、洋蔥、料酒、鹽。
做法：
1、豬骨用涼水加料酒、薑片燒開後焯過，再用清水衝淨。
2、銀耳用清水泡發，摘淨。
3、洋蔥切塊，薑切片，羅漢果洗淨掰開。
4、湯煲一次加足水，下入豬骨，大火燒開後打去浮末，加薑片、蔥塊、料酒大火燒開，關中水火慢慢煲兩小時。
5、加銀耳後繼續煲半到1小時，去姜、蔥、羅漢果皮等不食之物，加鹽調味即可。
羅漢果粳米粥
原料：羅漢果，粳米，精鹽，味精。
製法：
1、將羅漢果壓碎，加適量清水煎煮，共煎3次，用紗布濾去渣備用。
2、粳米以水淘洗乾淨，入羅漢果湯汁中煮粥，粥沸時移小火繼續煮，直至米爛，加入精鹽、味精即可食用。
