雪蓮果的熱量很低，雪蓮果含豐富的帶有甜味的低聚果糖，人體內沒有酶可以水解這種碳水化合物，因此難以被人吸收，糖尿病患者亦可使用。 所以對口感卻很像水梨。屬低熱量食品，其碳水化合物卻並不爲人體吸收，因此，爲糖尿病人及減肥者首選。減肥效果更好。
雪蓮果的作用：
1、雪蓮果能幫助消化，調理和改善消化系統的不良狀況；
2、雪蓮果能調理血液，降低血糖、血脂和膽固醇，可預防和治療高血壓、糖尿病，對心腦血管疾病和肥胖症等也有一定療效；
3、雪蓮果具有清肝解毒，降火降血壓的功效；
4、雪蓮果能抗氧化，消除自由基，可減少或避免結石症的發生
