日常生活中，檸檬汁是很很好喝的飲品，除了飲用之外，有的人在醃肉的時候也喜歡放入一些檸檬汁，那麼在醃製肉類的時候加一些檸檬汁有什麼妙用？下面本站小編帶來：螞蟻莊園7月12日答案介紹。
正確答案：讓肉更嫩。
解析：醃肉用檸檬汁可以讓肉更加的鮮嫩，因爲檸檬汁是酸性的，可以起到軟化肉類的作用，更有口感。
檸檬當中含有非常豐富的維生素c與檸檬酸以及奎寧酸等有機酸類，而且檸檬當中還富含橙皮柑，柚皮苷等黃酮苷類的物質，這些物質都能夠起到分解致癌物和中和致癌物質的作用，讓這些致癌物質轉化成無毒的物質，而且這些物質還能夠促進我們身體當中一些酶的活性，這些美也能夠抑制癌細胞的生長和擴散，讓癌細胞失去作用，因此在醃製食品的時候，將檸檬汁淋在上面，能夠讓這些醃製食品吃起來更健康一些。
檸檬汁是檸檬經榨壓後得到的汁液，酸味濃，伴有淡淡的苦澀和清香味道。檸檬汁含有糖類、維生素C、維生素b1、b2、煙酸、鈣、磷、鐵等營養物質，具有止咳化痰、生津健脾等功效，能增強免疫力，延緩衰老。
檸檬汁有什麼作用
新鮮檸檬汁的功效：
1、能夠生津止渴，對於津傷所導致的口渴口乾的人，如果適當食用鮮檸檬汁有很好的生髮津液、緩解口渴口乾的作用。
2、能夠增進食慾、促進消化，因爲鮮檸檬汁當中含有豐富的有機酸，能夠很好的促進胃腸道消化液的分泌，有增進食慾、促進消化的功效。
3、能夠美容養顏，因爲鮮檸檬汁當中含有豐富的維生素C，能夠很好的調節皮膚內色素的代謝，對於黃褐斑、雀斑、老年斑有很好的淡化色斑、美容養顏的作用。
4、作爲萬能的調味料，它還能去除腥味及食物本身的異味，包括海鮮腥味、蛋腥味、洋蔥味道等。
5、檸檬汁含有的煙酸和豐富的有機酸，有很強的殺菌作用。檸檬汁還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動，幫助食物消化。
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