浙江天目山發現全球新物種白蓋雞油菌，有網友說，這是在浙江發現的，要是放在雲南，可能餐桌上又多了一道美食，畢竟雲南人吃蘑菇是出了名的。那麼白蓋雞油菌能吃嗎？下面本站小編帶來介紹。
近日，國際期刊微生物前沿《Frontiers in Microbiology》發表的一篇論文中，記錄了一種全球新物種——白蓋雞油菌。浙江大學生命科學學院食用菌研究所林文飛老師在天目山自然保護區海拔1100米開山老殿附近發現了該物種，確定天目山爲該新物種分佈地。
白蓋雞油菌擔子果非常小至小型。菌蓋表面光滑，稍微油膩，奶油白色至灰白色，中部凹陷，邊緣不規則強烈彎曲，呈波浪狀;菌肉黃白色，且受傷不會變色。菌柄近圓柱形，幼時菌柄實心，老後逐漸變爲空心，且菌柄基部較爲彎曲;表面乾燥，黃白色至淺奶油色;菌肉堅實且肉質，黃白色。
氣味不明顯，菌蓋表皮平伏型，由相互交織的絲狀菌絲組成。白蓋雞油菌單生、散生或羣生於以錐屬爲主的森林中。
不要吃，對於新物種我們的研究還是有限的，這種野生的菌類不要吃。
白蓋雞油菌是浙江大學生命科學學院食用菌研究所林文飛老師發現的新物種，該物種擔子果非常小至小型，單生、散生或羣生於以錐屬爲主的森林中。
野生菌類的種類非常多，正常人並不能夠明確的判斷採集的蘑菇是否是平菇，也不能判斷野生平菇是否有毒，從食品安全角度考慮不建議吃野生的各種菌類，想要吃平菇可以從正規的渠道購買人工繁殖的菌種，既安全又具有較高的營養價值。除了野生平菇之外，陰雨天后草叢中出現的野生木耳或其他菌類也都是不建議吃的。
如果採集了有毒的野生平菇食用後，很可能會引起食物中毒，出現噁心、嘔吐、腹瀉、精神恍惚等症狀，嚴重的還可能會危及生命。
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