隨着天氣的變暖，市場上的各種蔬菜價格開始呈回落趨勢，然而作爲日常飲食中不可或缺的調味品之一生薑，它的價格卻一直在兇猛上漲，目前天津市場上生薑零售價已突破20元/公斤，達到近十年來的最高峯。
生薑價格貴過豬肉：市場供給不足
目前生薑的高價位主要是因爲市場供給不足。2012年全國生薑價格持續走低，加上之後的“毒生薑”事件，造成姜農和批發商不同程度虧損，嚴重挫傷農民種姜積極性，使得生薑價格從去年下半年開始一路上升。
生薑的高價格會持續到今年下半年，待9、10月份新鮮生薑上市後，價格有望回落。
生薑價格貴過豬肉：吃薑的益處
民間一直有“冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保健康”的說法，吃薑究竟對身體有哪些益處呢?
1、抗氧化，抑制腫瘤。生薑中所含的薑辣素和二苯基庚烷類化合物都有很強的抗氧化和清除自由基作用;
2、開胃健脾，促進食慾。飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，促進食慾;
3、防暑、降溫、提神。對於有頭昏、心悸、胸悶、噁心等情況的病人可適當喝點薑湯;
4、殺菌解毒，消腫止痛。在炎熱的夏季，食物中的細菌繁殖加快，容易使人引發急性胃腸炎，適量吃些生薑能起到防治作用。此外，生薑提取液有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。而用生薑水含漱可治療口臭和牙周炎;
5、止噁心、止嘔吐。生薑乾粉對運動引起的頭痛、眩暈等症狀的有效率達90%。此外，民間用吃生薑防暈車、暈船或貼內關穴，有明顯的效果;
6、偏頭痛。用熱姜水浸泡雙手約15分鐘左右，痛感會減輕或消失。對於神經衰弱者，早晚空腹各飲用1-2杯熱姜水可緩解;
7、消酒醉。熱姜水裏加適量蜜糖，可加速血液流通，消化體內酒精以緩解或消除酒醉;
8、改善面部肌膚問題。早晚用姜水搽臉，對面部暗瘡、雀斑和乾燥皮膚有一定治療效果;
9、治頭屑。用熱姜水清洗頭髮能有效防治頭皮屑;
10、緩解腰肩疼痛。將毛巾浸入熱姜水中，然後擰乾敷於患處，反覆數次可大大緩解肌肉疼痛;
11、除腳臭。浸泡時加點鹽和醋，浸泡15分鐘左右，抹乾，加點爽身粉，臭味便可消除。待9、10月份新鮮生薑上市後，價格有望回落。
生薑價格貴過豬肉：食用誤區
雖然姜以藥食俱佳見稱，經常食用能保健強身，養生益壽，但陰虛體質的人是絕對不能吃，此外還需注意以下幾點：
1、勿去皮。有的人吃薑喜歡削皮，這樣會大大降低姜的功效;
2、勿吃腐爛的生薑。會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等;
3、生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於中暑、暑熱感冒或風熱感冒患者。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用;
4、肝病患者勿多吃。因爲生薑屬辛辣刺激性食物，薑辣素會使肝病患者的肝臟細胞變性、壞死及造成肝炎性細胞浸染，不僅不利於康復，反而可能加重病情。
