南瓜性溫，無去火作用，適量吃南瓜粥通常不會上火，長期大量吃南瓜粥可能上火。
適量喝南瓜粥並不會上火。南瓜粥是以南瓜爲主要原料，搭配小米或大米熬製的粥類。中醫認爲，南瓜味甘、性溫，歸脾、胃經，可補中益氣、清熱解毒。小米或大米性平，可補中益氣、養胃健脾。所以南瓜粥通常不會上火，也不能去火。南瓜中含有豐富的維生素A、C、E、胡蘿蔔素等營養物質，喝南瓜粥補充體內缺少的維生素，可提高機體免疫力，對緩解上火引起的便祕有一定的幫助。
南瓜粥一般間隔兩到三天食用一次較好，不宜長期食用，否則會導致上火。因南瓜性溫，長期大量食用會助長溼熱，對體內陰液造成一定的耗傷，導致實熱或虛熱產生，出現口乾舌燥、口苦、牙齦腫痛、口舌生瘡等上火症狀。胃熱炙盛者、氣滯中滿者、溼熱氣滯者應少吃南瓜粥，否則上火症狀會更嚴重。
