痛風患者的飲食是非常重要的，有一些蔬菜是可以吃的，而有些蔬菜是不能吃的。能吃的蔬菜一方面是有利於降尿酸的蔬菜，比如富含高纖維的大白菜、芹菜等等。另外還可以吃一些有助於排尿酸的冬瓜、圓蔥等等。
我們都知道痛風的病人有很多的飲食禁忌，而很多人其實並不明白通風的人羣到底吃適合哪類蔬菜，其實他們主要是吃有助於降尿酸的蔬菜和有助於排尿酸的蔬菜，經常吃這些蔬菜，有利於緩解病痛風症狀。下面我們就來仔細的分析一下能吃的蔬菜吧。
1、吃有利於降尿酸的蔬菜
痛風主要是由於尿酸過高導致的，因此吃蔬菜的時候一定要選擇那些有利於降尿酸的蔬菜吃。很多富含高纖維的蔬菜，比如說大白菜、捲心菜、芹菜等等。這些蔬菜裏面富含高纖維和類似西芹的成分能夠有降尿酸的作用。而平時的菌菇類的蔬菜，比如說蘑菇、香菇、蘆筍、豆製品等等。這些蔬菜裏面含有的草酸成分比較高，容易造成體內草酸代謝異常，從而加重痛風的一些症狀表現，所以這些蔬菜要儘量少吃。
2、吃有利於排尿酸的蔬菜
尿酸高以後痛風的症狀就會比較明顯，所以平時可以多吃一些應季的新鮮的蔬菜，有助於排尿酸。而含有的嘌呤值比較高的蔬菜也會不利於尿酸的排出，所以平時要吃含有嘌呤比較少的蔬菜，拒絕嘌呤高的蔬菜。嘌呤值比較低的蔬菜，比如說蓮藕就是一種非常好的食物，痛風患者也是可以吃的。當然吃的時候還要注意烹飪的方法，如果將蓮藕跟牛肉湯一起烹飪，那麼這種湯裏面含有的嘌呤值會比較高，如果吃涼拌的蓮藕，這樣嘌呤值就比較低一些。另外像茄子、冬瓜、南瓜、洋蔥等都是有利於降低血脂，有利於排尿酸的蔬菜，平時可以適當的吃一些。
通過上面的分析，我們看到通風病人可以吃的蔬菜有很多，有我們常見的大白菜，茄子，冬瓜，蓮藕等等都是可以吃的，不過吃的時候一定要注意烹飪的方法，這樣才能夠起到緩解病症的目的。
