還有幾天就過春節了，大家都忙着購買年貨。我和家人去了離家附近的一家大型超市，一人推上了一個購物車。人山人海，人來人往的，付費通道類似在火車站檢票口似的那麼擁擠。看來年前購物也是個非常需要體力的運動。
我們按照在家事先列好的清單，一項項的挑選，家人聽到冷櫃那邊吆喝了：速凍食品優惠了，買一送一。隨即對我說：咱們也過去看看吧?我說：不，暫時不去，因爲速凍食品需要冷下溫度，我們最後再購買。家人聽着我的話，豎起了大拇指：厲害!不愧是熊苗營養師，就聽你的，咱們最後買。不過，你也順道給我講講，這速凍食品如何選擇，好吧?我來負責今天的食品買單，哈哈：
平日不少人家的冰箱都會有速凍食品，過年過節更是需要預備。因爲，火鍋很需要這樣的食品。說到速凍食品，我們先來了解一下速食食品：
什麼叫速食食品:
速 是快速 速度,顧名思義 是能快速入嘴的食品.節省了時間,這也是速食時代裏出現的一種特徵: "速食年代"是指過度推崇速度和效率的時代，也代表着毛躁和虛浮。 隨着生活節奏加快，人們的飲食習慣也開始發生變化。由於工作或學習繁忙沒有時間認真去吃一頓飯，往往選擇速食食品解決自己的三餐，速食時代已經悄然而至。
速食食品包括哪幾類?
速食家族三大成員
速食食品囊括零食、副食、主食的各個領域。根據食物種類及中國人的飲食習慣，可分爲以下三種類型：
1、快餐食品：包括主食和副食品的方便食品，如中國特有的中式快餐及麥當勞、肯德基、比薩餅等。
2、方便食品：指部分或完全加工成熟、食用前只需稍微處理或完全不處理即可食用的食品。如快速米飯、方便麪、冷凍餃子、罐頭食品等。
3、休閒食品：常指傳統意義上的零食類速食食品。如膨化類、果仁類等食品。
速食食品的營養:
速食多爲“三高”即高熱量、高脂肪、高鈉;“三低”即低礦物質、低維生素、低纖維素食物，長期吃速食會導致肥胖、高血壓、高血脂等各種慢性病。
在冷櫃看到的速凍食品大部分都是米麪製品，有速凍水餃，速凍包子，速凍湯圓、餛飩等。餡有肉餡，也有素餡的。我選擇的時候注意以下幾條：
1、看生產日期
生產日期越近期的話，新鮮度越高，你買到家裏放的時間久可以長一點。有時候忘記吃了，也不至於那麼快壞。
2、看保質期
保質期時間太長也不是好事。一般人看到保質期在12個月或者是24個月的食品，都非常高興，一看能這麼長時間，就不擔心壞，但是，要知道保質期越長，意味着食物的營養成分流失會更多，而且沒準加了防腐劑更多，要不就是鹽、糖非常多，才能不讓食物壞掉。所以買保質期時間短的時候，獲得營養價值更高一些。
3、買獨立包裝
獨立包裝的更加衛生和安全。散裝的不知道來路，一旦吃出了什麼問題，也找不到源頭。在衛生和安全方面實在不敢恭維。
4、看配料表
配料表當中的項目越多，代表着添加的食品添加劑越多，你如果想不吃到那麼多食品添加劑的話，那可以買配料表項目少的。在這裏告訴大家，配料表前三位的是這包食物中最重要的原料，你就知道這包食品的最重要是什麼東東了。
5、看營養成分表
有些大型企業生產的品牌產品，都有營養成分表。你就注意看那2個字”能量”能量越高，代表這裏邊油脂比較多，要麼就是糖比較多，所以吃起來香。但是，從控制體重來講，能量低的比能量高的好。這個能量單位往往是千焦，1千卡等於4.184千焦。你就算算。實在不懂，那你就記住這麼一個兌換，就是100克的肉餡湯圓相當於裝2兩米飯的碗，2碗。所以，在吃這些速凍食品的時候，一定記得減少其他主食的攝入，要不，一不小心就能量過多，造成肥胖。對於減肥、瘦身的人士一定要注意啊!
6、買多少吃多少
買多了回去忘記吃了，怕容易過期，更容易影響口感，我們吃食物吃得就是那個味。
7、放最後買更好
如果逛超市還要買其他食品，逛好幾個小時的話，那建議速凍食品最好最後買，要不，一來容易壓碎，二來溫度太高，影響風味。
8、速凍白肉比紅肉的要健康
白色的肉類比如魚蝦比速凍牛羊肉好，脂肪酸比較好，同時也是高蛋白低脂肪。
9、速凍素菜類的要比肉類的安全
比如速凍玉米和豌豆這類的，比肉類的要安全。因爲，肉類的比如速凍水餃，富含蛋白質的食物再製作過程中或者存放時期更容易感染細菌。
10、與蔬菜和水果搭配更好
速凍食品大都是富含碳水化合物和脂肪和蛋白質，越少維生素和礦物質。所以搭配蔬菜和水果吃營養更均衡。
11、挑選冷櫃底部的
速凍食品最需要的就是在-18°左右，必須保持在這個溫度，才能保質，保口感。挑選冰櫃底部的比上邊的要好。
