蒸紫薯熱量不高，且營養成分不會被破壞，健康又減肥，可用蒸紫薯代替部分主食。
紫薯中含有碳水化合物，熱量不算很高。每100克紫薯中的熱量大約爲82.35大卡，碳水化合物的含量是17.5克，脂肪含量爲0，另外還有蛋白質及纖維素等多種營養成分。蒸紫薯的熱量僅有大米的1/3，由此可見，紫薯的熱量並不高。蒸紫薯是較爲簡單、健康的吃法，不會破壞其中的營養成分，也不會增加額外的熱量，適合減肥的人吃。
紫薯中含有膳食纖維，能加快腸道蠕動速度，幫助大便排出，這也能在一定程度上消耗熱量。紫薯中含有大量抗氧化的成分，能清除體內的自由基，並能起到降血壓、降血脂的作用。可以用蒸紫薯代替主食，更好的控制熱量攝入。
