新年到，開門“茯”就到，“苓”着呢!我給大家祝福了!
話言中不僅淘個好彩，更關鍵還要找到好口福。這就話說茯苓!
在我的記憶裏還是從傳統北京名特食品的“茯苓餅”中，才曉得有茯苓，其實茯苓自古被視爲“中藥八珍”之一。茯苓爲多孔菌科真菌苓茯苓的菌核，茯苓菌核呈類球形卵狀橢圓形致不規則形，長10至30釐米或更長，一般重500至5000克，外面有深褐色多皺褶的皮殼，內部白色或淡粉紅色，粉粒狀。以體重堅實，外皮色棕褐，皮紋細，無裂隙，斷面白色細膩，粘牙力強者爲佳。茯苓生於松樹根上，別名叫鬆腴、鬆薯、松木薯，其實還叫雲茯苓、白茯苓、赤茯苓、茯菟、茯靈等。主要分佈於吉林、河南、安徽、浙江、福建、臺灣、湖北、廣西、四川、貴州、雲南。通常栽後8至10個月茯苓成熟，其成熟標誌爲苓場再次出現龜裂紋，若見菌核表皮呈黃褐色而又未出現白色裂縫，即可收穫。選晴天挖出後去泥沙，堆在室內蓋稻草發汗，等水氣幹了，苓皮起皺後削去外皮，乾燥。
茯苓味甘、淡，性平;歸心、脾、肺、腎經;氣微性和，可升可降;利水滲溼，健脾、安神的功效;常用於小便不利，水腫脹滿，痰飲咳嗽，食少脘悶，嘔吐，泄瀉，心悸不安，失眠健忘，遺精白濁。
茯苓醇提取液有明顯利尿作用，能促進鈉排泄。對腸管有直接鬆弛作用，對大鼠幽門結紮所形成的潰瘍有預防作用，並能降低胃酸，降低血糖。茯苓有鎮靜作用，乙醚或乙醇提取物能使心收縮加強。能提高單核細胞吞噬功能，對體液免疫有促進作用，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌有抑制作用。
從小小的茯苓餅，以及傳說中老佛爺慈禧太后的喜食茯苓餅、茯苓膏…，是因茯苓內在的安神、益脾、利水、滲溼諸功能，讓人們用於治脾虛、失眠、心悸、水腫更佳，對婦女及老年人滋補最好，我們的日常生活，不妨自己動手做點茯苓的食品，也是很容的。到中藥房買回茯苓粉，可以。按照面粉：茯苓粉5：1的比例，蒸制饅頭、包子等麪食時，此外，茯苓還可以做湯、煮粥、泡酒，在酒：茯苓5：1，每天喝5—10毫升。具有寧心安神、提高抵抗力，利水消腫，健脾延年。
新的一年裏，祝大家身體健康”!茯“(福)氣多多!孩兒聰明”苓“(伶)俐!智慧多多!
