電飯鍋的重要性毋庸置疑，爲避免發生故障時，不知道怎麼修理，平時要掌握一些電飯鍋的基礎知識和故障維修方法。
電飯鍋工作原理
自動保溫式電飯鍋是使用率最高的電飯鍋，其工作原理是將電能通過發熱元件轉化爲熱能。當電飯鍋接通電源，按下開關鍵，電熱管開始發熱，鍋內溫度逐漸上升，當升到65度時，常閉觸點斷開，但此時與保溫器並聯的磁鋼限溫器常開觸點閉合，電熱管繼續發熱。等溫度上升到103度時，加熱完成，自動切斷電源。
電飯鍋結構
電飯鍋由鍋體部分、發熱部分、控制部分組成。其中，鍋體部分包括內鍋、外殼、鍋蓋；發熱部分包括電熱盤、電源線；控制部分包括磁鋼限溫器、雙金屬片保溫器、超溫保險器。通常，鍋體與電熱盤爲一整體，內鍋可以自由取下，保溫性能較好。
若爲組合式電飯鍋，鍋體與電熱盤可以很方便地組合分開，電熱盤放上特製水壺即可燒開水。鍋體由搪瓷外罩與鋁合金內膽組成，具有保溫、取下方便等性能。
若爲間接式電飯鍋，其差別是外殼內裝有兩層內膽，使用時兩層加水，利用水蒸汽產生的熱量給飯表面加熱，這樣煮出來的飯比前兩種電飯鍋軟硬度更均勻，而且更省時省電。
電飯鍋不能煮飯接通電源，發現電飯鍋出現異常情況，不能正常加熱，原因有很多。若不想影響自己的生活，應及時找出電飯鍋的故障原因。那電飯鍋爲什麼不能煮飯呢？電飯鍋不能煮飯怎麼辦？
原因：電氣線路超負荷，電源線連接器內部因脫落或異物相連而短路；電飯鍋插座及內部電氣連接線之間短路。
維修方法：1、檢查線路上是否另有大功率電器同時使用，以及電源保鮮絲容量是否達到要求，找出問題並加以排除。
2、打開連接器，根據情況將異物清理掉，重新焊接好脫落的地方，並且排查故障。
3、用萬用表測量插座內兩銅插銷的阻值應大於70歐，若阻值爲零或很小，則電飯鍋內部短路，打開電飯鍋鍋蓋底部用萬用表進一步檢查，並排除故障。
電飯鍋煮不熟飯接通電源，電飯鍋指示燈亮，但無法將飯菜加熱至熟，這是怎麼回事呢？如果想了解這方面的故障原因和維修方法，不妨往下看看：
故障原因
磁鋼限溫器動靜觸點因有氧化層而不能可靠地閉合；磁鋼限溫器動靜觸點根本接觸不到。
維修方法
1、將異物排除，可以用砂紙清除觸點表面的氧化層，並使觸點間有一定的壓力；
2、將內鍋放入外鍋中，倒置在桌上，擰開後蓋，按下開關鍵，使其處於工作狀態；
3、用食指將靜觸片向上波動，以動靜觸點閉合且有一定壓力爲好，此時杆子撥動觸片與主動彈簧片之間距離必增大；
4、再用鉗子向上調整撥杆，使撥杆觸片與主動彈簧片之間的最小距離爲1毫米左右，即修理好。
電飯鍋開關鍵不能按下如果電飯鍋能正常使用，但在使用過程中，發現開關鍵不能正常按下，也需要排查原因，及早找出解決的方法，以便恢復電飯鍋的正常使用。那電飯鍋的開關鍵爲什麼不能按下呢?電飯鍋開關鍵不能按下怎麼辦？
故障原因
磁鋼外殼頂住杆子，使永磁體不能到位，或者內鍋與電熱盤有米粒或異物，使磁鋼限溫器壓緊彈簧，不能被內鍋壓下。
維修方法
1、將內鍋放入外鍋中，倒置在桌面上，打開後蓋，一手向上把住杆子中部，用另一隻手的拇指稍微向下壓，下壓角度以磁鋼限溫器剛好動作爲準。
2、清除粘附在內鍋與電熱盤上的異物，以排除故障，但需注意的是，不要用水沖洗，不然會使元器件被浸溼。
維修後檢查
等維修好後，進行通電測試，檢查開關鍵是否恢復正常。如正常，可以繼續使用，但若仍然存在故障，需要繼續檢修。
電飯鍋飯沒煮熟開關鍵跳起關於開關鍵，異常情況不止一種，如飯沒煮熟，開關鍵就跳起，指示燈也熄滅了，這是怎麼回事呢？開關鍵故障怎麼修？大家不妨繼續往下看看：
故障原因
人在電飯鍋電熱盤上擺放茶缸、鋼精鍋等加熱食物，導致與之接觸不到的盤面過熱。次數多了，在此會出現凸起現象，從而不能保證內鍋與電熱盤很好地接觸。當鍋內溫度沒有達到100度時，磁鋼限溫器感溫就會感受到103度，自動切斷電源。
維修方法
電熱盤上不能使用鍋外的其他容器，日常要多加註意，另外，用砂紙把電熱盤凸起部分輕輕磨掉，這樣才能避免類似情況再次發生。等故障排除後，日常還要做好保養，避免電熱盤表面損壞，與內鍋接觸不良。
