雖然消毒櫃分類方法有很多，但對於一般人來說，只要清楚知道消毒櫃的消毒方式，並選對即可。那買高溫消毒櫃好還是買紫外線消毒櫃好？
高溫消毒櫃
類型不同的高溫消毒櫃，其實內部結構差不多，消毒原理也基本一樣。從外形看，多爲矩形，裏面有三層，上層爲碗架，中層爲杯架，底層是碟架。層架選用粗細不同的鋼絲彎制籃狀，表面經電鍍處理，可隨意拆下清洗。消毒室的外殼材料有不鏽鋼、普通鋼以及工程塑料。其消毒原理是採用物理高溫方法消毒，即利用紅外線的加熱速度快和透力強的特點，在密閉的消毒室內以125攝氏度的高溫對食具殺菌消毒。
低溫消毒櫃
低溫電子消毒櫃相比高溫電子消毒櫃來說，消毒更徹底，但存在一定的隱患，因爲是用臭氧滅菌消毒，可以利用臭氧極強的氧化性質，使細菌強氧化死亡，但臭氧一旦泄漏，人吸入過量後身體會受影響。所以，使用時要多加註意，儘量避免不良的情況發生。
