在生活中很多的人不知道吃點東西原來也會造成中毒，對於一些資深吃貨來說簡直不能忍啊。食物固然好吃了解怎麼吃纔是最重要的，因爲有的時候危險可能就在一剎那，下面本站的小編爲大家分享爲什麼吃銀杏果會中毒，很多的人吃銀杏果好好的爲什麼出現中毒的新聞呢?大家一起來看吧。
近日，山東臨淄60多歲的田女士吃了從路邊撿來的銀杏果後食物中毒，出現昏迷症狀。
12月3日上午，臨淄區人民醫院搶救室門口響起急促的腳步聲和呼喊聲。“醫生，醫生，快救救我媽……”一名男子揹着一位60多歲的老人趕到急診室。醫護人員趕緊快步把老人推至搶救室。此時，老人已經昏迷，肢體抽搐，大小便失禁，病情非常危急，醫護人員立即展開救治。
醫生詳細詢問了家屬患者發病前後的情況，並展開各項檢查，排除了腦梗死等神經系統疾患導致的昏迷，最後確診爲食物中毒，導致老人中毒的是銀杏果。
醫生表示，銀杏果也叫白果，生食容易中毒，一般中毒的量在10—50顆，中毒的潛伏期1-12小時，早期表現爲消化系統症狀，之後神經系統開始發作，會有不同程度的噁心、嘔吐、腹痛腹瀉、食慾不振、發熱頭痛、恐懼感等症狀，嚴重的中毒患者會出現昏迷、意識喪失、瞳孔散大、呼吸困難等症狀，如果不及時救治會導致死亡。中毒嚴重的患者，應儘快送往醫院。
如果食用白果，醫生建議要把白果清除外皮，然後除去肉中綠色的胚;經過大約一個小時的浸泡之後煮熟再吃。
怎樣判斷患者屬於白果中毒呢?《大連日報》報道中說，中毒輕者，表現爲神情呆板、反應遲鈍、胃納減低，情況好些的很快便能自愈;中毒較重者多先噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛，繼而出現煩躁不安、精神恐懼，有時驚叫、有時癡呆、頻繁抽搐、體溫升高;病情嚴重的可由意識喪失繼而轉入昏迷、並且出現呼吸困難，脈搏弱而亂的症狀，嚴重者甚至可能下肢癱瘓。
白果含有多種營養元素和微量元素，如糖類，蛋白質，鈣、磷、鐵、鉀、鎂，維生素C、維生素B2、胡蘿蔔素。中華家的名醫早就使用白果來治療哮喘，尿頻，遺尿等疾病，白果還有通暢血管、保護肝臟、改善大腦功能和腦供血不足等功效。對於女性朋友來說白果還是有潤皮膚、抗衰老和美容的功效。
適量的食用白果對於高血壓人羣也是有清理血管的作用，對於高血壓的控制還是有一定的輔助治療效果的，除了高血壓人羣之外白果還適用尿頻者，體虛白帶的女生食療。但是要注意控制攝入量，一般正常人每次10克左右就可以了。過多和食用可能會導致中毒的情況發生。
如果食用白果不但達不到食療的效果還可能會導致不良的後果，嚴重的話會中毒。下面高血壓的哪些事(微信ID：sangaook)提醒有以下症狀的朋友還是不吃或少所白果爲宜，如煩熱胸痛，口乾脣燥，器官或組織內血液淤積，有腸道寄生蟲，消化不良伴有大便酸臭或便祕，腫脹，腹痛，如果要簡單的說就是消化系統不正常和腸胃功能異常的人不可食用，大家一下說這又是在講費話，如果大家這麼認爲的話，小編也就只能呵呵了。有時真理就是費話。
最後還要提醒的是，白果不可生食，如果過量食用炒白果也會中毒，蒸煮和煲湯是比較好的食用方式。還有需要注意的是因嬰幼兒的消化系統不及成人是不能吃白果的，食用會導致中毒，現在網上說的白果中毒一般都是說的嬰幼兒，這個已經被很多的媽媽們試驗過了，如果對這個持懷疑態度的話可以自己腦補一下。
雖然白果的營養價值豐富，但並不代表吃得越多越好，因爲未經加工的白果是含有毒素的。據《大連日報》報道，跟很多果仁一樣，白果中也含有氰甙等有毒成分，氰甙在人體內可以轉化成氫氰酸，這是一種有劇毒且致命的物質。因此，一次食用大量銀杏果可導致中毒，生食者尤其最易中毒。如果兒童一次生食5-10粒，成人吃10-50粒，便會導致中毒，甚至死亡。
此外，大連市第三人民醫院中醫科副主任陳志剛在接受《大連日報》採訪時介紹，生白果不能吃，炒熟後的白果毒性雖降低，仍不能多食。白果的有毒成分易溶於水，加熱後毒性會減輕，所以食用前可用清水浸泡1小時以上，去除果肉內綠色的胚芽，再加熱煮熟，能大大提高食用白果的安全性。
