雞蛋又稱松花蛋、等，是我國傳統風味蛋製品，不僅美味，而且具有一定的藥用價值。中醫認爲皮蛋性涼，可治療眼痛、牙痛、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。加醋混合食物，可以清熱消炎，養心，滋養健身，用於治療牙周病、口瘡、咽乾口渴等。能刺激消化器官，增進食慾，促進營養消化吸收。其實經常吃雞蛋也很不好，經常吃雞蛋對身體有什麼不好呢？下面來和小編一起了解一下。
經常吃雞蛋對身體不好
免疫力下降，雞蛋含有一定量的鉛，使用過多容易引起貧血症狀，免疫力下降的現象長期吃雞蛋，鉛及其化合物通過皮膚吸收，可能會危害人體健康，特別是造血系統、神經系統、腎臟、胃腸道、生殖系統、心血管、免疫和內分泌系統等
中毒，很多人不知道雞蛋也會影響人體健康，專家提醒雞蛋這種食物不要吃，但不要吃得太多。這是因爲蛋的醃製過程非常複雜，通常是用茶和石灰泥包裹的，所以在製作過程中不可避免地會使用大量的兒茶酚、單寧酸和氫氧化鈉，這些物質會侵入蛋白質。從而導致蛋白質分解、變質，因此醃製成功的松花蛋中不僅營養價值的遭到了嚴重的破壞，同時大量食用還有可能會過量攝取變質的蛋白質，從而導致中毒。
食慾下降的情況下，雞蛋中含有的營養物質在醃製過程中，很多物質的構造發生了變化，被人體攝能會影響食慾，腹痛和腹瀉。
影響我們對營養物質的吸收，如果我們平時經常吃雞蛋，雞蛋中含有的微量元素和礦物質會影響我們對人體需要的營養物質的吸收，導致鐵不足、鋅不足。夏季不宜多吃夏季天氣炎熱，減弱胃腸功能，減少胃液分泌量。因此，在這個季節，胃液對人體更重要。但是皮蛋中含有很多鹼性物質，食用後會很快中和胃酸，從而降低胃液對胃的保護作用，影響人體對食物的消化吸收。
誰不應該吃雞蛋？
孩子不應該吃雞蛋，經常吃無鉛松花蛋會導致孩子骨骼和牙齒髮育不良、食慾減退、胃腸炎等，影響智力發育。
肝病患者不能吃皮蛋，肝臟是人體內最大的解毒臟器，而松花蛋屬醃製品，很多成分在食用後對人體有一定的副作用，需要肝臟進行解毒處理，尤其是含鉛的皮蛋，肝病患者食用過多可能引起鉛中毒。
老年人不宜吃皮蛋，松花蛋最好不要經常吃，含鉛量比較高，易導致老年癡呆，掉髮，牙齒脫落，還有就是喪失方向感等。
另外，高血壓、心血管病、腎疾病患者、腹瀉病人也少食皮蛋爲妙。
