新陳代謝是生命體不斷自我更新的過程，如果新陳代謝停止，生命也會結束。由此可見，新陳代謝對人體有多重要，如何促進身體新陳代謝？其實有一些食物就具有這樣的作用哦。
1、辣椒。辣椒中的辣椒刺激新陳代謝，加快身體細胞的活動，發揮燃燒脂肪的效果，這種作用是暫時的，但是經常吃辣的人，發現發胖的概率很低。吃辣的時候，鴨肉、魚、苦瓜、蓮藕等涼性食物，可以清熱生津、滋陰乾燥。吃辣的時候多喝水和湯，菊花茶、酸梅湯等是最好的滅火器。
2、全穀食物。燕麥、糙米、蕎麥等全穀食物含有豐富的水溶性膳食纖維，可有效降低膽固醇、清腸胃、調節血糖、減肥瘦身，幫助身體新陳代謝處於正常水平。此外，這種食物加工少，營養豐富，但口感一般，組合很重要。宋新建議，蒸飯時加粗米，煮米粥，打豆漿時加燕麥等，營養升級，口感也好。
3、豆類。豆類在新陳代謝方面的作用主要表現在五個方面。首先，大豆、黑豆等大豆類是優質蛋白質的最佳來源之一，研究表明，攝取足夠的蛋白質可以提高人體的新陳代謝水平。
第一，大豆、黑豆等豆類中含有豐富的卵磷脂，是分解油脂的名人，促進吸收脂肪的第二，雜豆類中的抗性澱粉能產生更強的飽腹感，對於代謝慢的胖人來說是很好的減肥食品第三，豆類中含有植物性脂肪亞麻酸，是人體保證脂質代謝正常的重要物質。最後，豆類所含的膳食纖維，能夠很好地清理腸道。首都醫科大學附屬北京朝陽醫院營養師宋新提出，穀類和大豆混合食用，其蛋白質利用率可提高到73%，相當於肉類，比單獨食用的蛋白質利用率高。
4、綠茶。綠茶中的兒茶素可以防止衰老，而茶多酚則能增加腸胃蠕動，有改善便祕的效果，並會減緩體內脂肪堆積，有助新陳代謝。研究表明，每天喝三次綠茶或三次綠茶提取物的人，新陳代謝速度比不喝綠茶的人快4%。
5、海鮮。魚、蝦等海鮮都是優質的蛋白，本身就有促進新陳代謝的作用。其中還含有豐富的鋅，研究發現，鋅會影響食物的消化吸收，有助於激活新陳代謝。需要注意的是，吃海鮮1小時後吃水果或喝茶比較好。高蛋白質與水果、茶中的單寧結合形成單寧蛋白質，妨礙蛋白質的吸收。另外，吃海鮮蔬菜是必不可少的，山藥、可以最大限度地保持營養。
6、大蒜。大蒜中促進人體新陳代謝的法寶是大蒜素，它是強大的抗菌物質，可以活化細胞，加快新陳代謝，緩解疲勞。大蒜中的肌酸酐也是參與肌肉活動的重要物質，爲人體新陳代謝貢獻不小。大蒜中還含有抗氧化物質，也能促進能量的正常代謝。爲了保證大蒜的保健功能，最好遵循“吃生不吃熟，吃碎不吃整”的原則，用生蒜拌涼菜、調製蒜泥等都是很健康的吃法。
7、海帶。大海賦予了海帶豐富的碘，可促進人體血液中甘油三酯代謝。其所含膳食纖維也以水溶性纖維爲主，有利於降低血膽固醇，可預防高血壓、動脈硬化、腦中風等慢性病。此外，海帶還富含膠質和礦物質，有助於調理人體的生理功能，是人體新陳代謝順暢的好幫手。海帶不論煮湯、炒或涼拌，味道都不錯，烹調時放幾滴醋，不但可以調味，還有益於鈣的吸收。
8、西蘭花。除了富含維生素、礦物質、β-胡蘿蔔素等基本營養素外，西蘭花中還含吲哚和葡萄糖異硫氰酸鹽等成分，這些都助於清除毒素，減輕腎臟負擔，促進新陳代謝。山東營養學會理事畫翠華教授建議西蘭花蒸着吃，保持更多營養。
9、水。食物的消化、吸收是加水分解的過程，人體其他組織維持正常代謝功能也離不開水。所以每天攝取適量水分，才能使整個新陳代謝流程保持順暢。北京協和醫院營養科副主任康指出，減去三餐中食物攝取的水分，每天再喝1500毫升水(相當於6~8杯)就足夠了。
