瓜子除了熟悉的蛋白質、脂肪酸等營養外，還含有鈣、鎂、鐵、鋅等微量元素和維生素，但維生素含量低。瓜子經常吃容易增重，雖然瓜子的重量很小，但它的含油量很高，所以很容易發胖。瓜子屬於高卡路里的食物，葵花籽含有三種重要的營養成分和多種微量元素，但脂肪含量高達53%，過量食用不僅會導致身體肥胖，還會導致腸胃不適等問題，所以吃瓜子一定要適量。
瓜子發胖嗎
1、瓜子是一種高熱量食品。100克瓜子的熱量達到500卡以上，一兩個瓜子相當於一碗米飯的熱量，經常吃瓜子容易變重。
2、瓜子含油量非常高，吃多了容易引起血脂上半身，吃多了會發胖，對減肥不利，建議減肥者儘量少吃瓜子。
3、瓜子本身的營養價值決定了多吃會引起熱量和脂肪的攝取，是容易發胖的食品。
瓜子有什麼好處
1、瓜子作爲堅果類食物的一種，適當食用可以飽腹，還可以補充人體所需的多種營養，少量補充對身體有好處。
2、瓜子可以改善消化功能，因爲瓜子的香味刺激了舌頭上的味蕾，使舌頭處於興奮狀態，傳遞給消化器官。唾液和胃液中各種消化酶分泌相應旺盛，有利於消化積食。
3、瓜子含有皁苷樣成分，具有降壓作用。
