要成爲痛風的剋星，你需要有這些效果可以降酸，可以止痛，也可以兼有。而且這些效果一定要強大。很明顯，自然界沒有人能成爲痛風的剋星，否則就沒有止痛藥或者降酸藥了。人們想通過食物吃痛風，因爲表面上大部分痛風都是吃出來的。
在各國痛風指南中，鼓勵痛風患者食用的食物只有兩種，即蔬菜和脫脂乳製品。吃大量蔬菜有利於尿液鹼化，有利於尿酸排泄，對痛風併發症有一定的預防和控制作用；脫脂乳製品中的微量元素和酪蛋白也有降低尿酸的作用。每天喝240毫升脫脂牛奶的人喝牛奶的人更有風險.54。
儘管如此，蔬菜和牛奶對降低血尿酸仍有微效。研究人員發現，乳製品中血尿酸濃度最高的組平均比乳製品低12.3微摩爾每升；吃大量蔬菜只能促進尿酸的溶解和排泄，對血液中尿酸濃度的影響需要更多的研究結果來證實。因此，對鼓勵攝入的正確理解應該是：這些食物不會增加痛風的麻煩，但不會讓人們只吃這些東西。
遺傳易感性在痛風的發病過程中起着至關重要的作用：有些人每天吃喝，但從不痛風；有些人飲食小心，痛風仍在發作，讓人們在哪裏推理？人體80%的尿酸來自自身細胞的新陳代謝，只有20%來自食物中的嘌呤代謝。飲食控制只能減少外源性食物產生的尿酸量，對內源性尿酸的產生響，更不可能改變痛風的遺傳易感性。因此，簡單的飲食控制對降低血尿酸濃度的能力有限。
即使是最嚴格的飲食控制方案，也只能使血尿酸每升下降60到90微摩爾，與痛風患者通常超過500、600血尿酸濃度相比，這種下降顯然不夠（血尿酸濃度小於360微摩爾每升標準），也不能完全預防痛風的急性發作。因此，一旦診斷爲痛風，在干預生活方式後，包括飲食控制，如血尿酸仍不能恢復正常，應儘快開始降低尿酸。
當然，很多研究發現，食物中的一些天然成分有助於痛風降酸止痛，如黃酮類化合物、白藜蘆醇、花青素等。腸道益生菌也被證明有利於控制高尿酸血癥。有幫助沒有錯，但要結合有效濃度或量效關係來評價。例如，某種食物中的黃酮類化合物具有類似於黃嘌呤氧化酶抑制劑的作用，可以抑制肝臟尿酸的合成，但要發揮與別嘌呤醇相同的降酸作用，你必須吃10公斤重的蔬菜……
不要幻想痛風的剋星是什麼食物。痛風可以吃，但不能吃。太不講道理了。痛風和高尿酸血癥都是代謝性疾病。新陳代謝有問題。如果你不再給它增加負擔，你就會幫助它。如果你想恢復正常，你必須依靠藥物。不必太擔心痛風治療藥物的副作用。畢竟，痛風已經成爲一種常見病。中國有1700多萬痛風患者。只要規範治療，定期監測相關指標，治療痛風藥物的不良反應完全可控。
