七月是核桃豐收的季節，因此，每個家庭都會備一些核桃。要吃核桃，先要去核桃皮，核桃皮還要及時的處理，否則就容易變黑了或是會變爛了，那要是核桃皮變黑了能不能吃？
核桃皮發黑能不能吃，要看具體的情況。如果核桃仁是白色的，沒有出現黴變或是異味，就可以吃。如果核桃仁也變黑而且發黴，就不能吃。
核桃的營養好，有蛋白質，脂肪，維生素以及礦物質等，吃核桃能防止細胞分化，能健腦，增強記憶力，能延緩衰老。而且核桃中的有特殊的成分，能減少膽固醇的吸收，所以很適合高血壓的病人或是冠心病的人吃。
如果不小心吃了發黴的東西，但食入的量不是很多，可不必擔心，因爲胃酸具有很強的殺菌作用，少量不潔的食物，胃酸完全可殺滅它們，如果食入量較多並且發現的及時，應立即進行催吐，但需注意不可過於劇烈；如果吃的發黴的食物過多的話，就容易引發噁心，嘔吐，甚至是發燒等現象，應立即到醫院就診，進行相應檢查，確定感染情況後，再進行治療。
