人體的正常活動離不開維生素的參與。我們人體正常需求的維生素有幾十種，雖然大多數維生素在人體活動中，需求的量是很少的，但是維生素對於健康的作用卻是非常大的。那補充維生素有什麼好處呢？
首先，增強抵抗力。人體免疫系統是維持人體健康的重要屏障，免疫系統在產生免疫細胞、抵抗病菌入侵的時候，都是需要多種維生素參與的，比如維生素c、維生素a、維生素b等都是參與免疫功能必不可少的維生素。很多老年人的抵抗力比較弱，其實往往與缺乏某種維生素有一定的關係。
其次，保護視力。現在孩子們出現近視的比例逐年身高，這與長期接觸電子產品，導致用眼疲勞是有直接關係的。維生素就具有抵抗疲勞，預防眼球變形等作用，因此，適當多吃一些綠葉蔬菜、堅果等維生素含量比較高、種類比較齊全的食材，對於保護視力有很大的幫助。
維生素的作用其實除了上面提到的這兩點，還有很多，比如保護胃黏膜，預防腸胃疾病；增加皮膚抗氧化性，延緩女性衰老；保護頭髮，減少白髮和脫髮。
