義大利麵是一種風靡全球的麵食，以其爽滑彈韌的口感而聞名，那麼，美味的義大利麵都具有哪些營養物質呢？下面我們就來一起看一下吧。
義大利長面是用小麥製作的，所以主要的營養成分有蛋白質、碳水化合物等，新增輔料的義大利麵，營養成分隨輔料的品種和配比而異。義大利麵易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
義大利麵的原料是硬小麥。這種硬小麥既含豐富蛋白質，又含複合碳水化合物。而這種碳水化合物在人體內分解緩慢，不會引起血糖迅速升高。因此，義大利麵條還被用來調控糖尿病患者的飲食。
義大利麵作為一種麵食，其營養價值其實是有限的，更多的營養是來自義大利麵的配菜，有各種肉類、海鮮、蔬菜等，這些配菜能夠很好的豐富義大利麵的營養，使膳食的營養更加全面和平衡。
