綵衣食品是嬰兒健康殺手
色素食品的最大危害是影響嬰兒的神經功能。嬰兒們發育的神經系統對化學物質特別敏感，過度吃色素濃的食品會影響兒童神經系統的衝動傳導，引起好動、情緒不穩定、自制力差、行爲癖好、食慾減退等症狀。
嬰兒對顏色非常敏感。因此，業者總是穿着糖果、罐頭、飲料等明亮的彩色衣服。這種綵衣食品對幻想天真的嬰兒有無法阻止的魅力。但在這些花枝招展的“綵衣”食品後面，卻埋藏着驚人的隱患。
鄰居張女士好吃零食。丈夫多年來一直往返於中韓之間進行貿易，所以她家的牀櫃上總是有花綠色的波瀾景象，美國產的黃色奶油凍結，日本的綠色壽司餅，法國的紅色夾心蘇打餅……懷孕前3個月，張先生的懷孕反應特別嚴重，白米、饅頭、蔬菜沒有食慾出乎意料的是，女兒出生不久就被診斷爲慢性哮喘，不僅三差五的臉變紫，哮喘也很差，很討厭。她以爲是女兒體質太弱的緣故，於是，大把大把地將超市裏誘人的五彩食品搬回家，以激發女兒的食慾。但是，女兒不但沒長胖，哮喘病還愈來愈厲害。看着小區內廣場上孩子們追跑玩耍，面黃肌瘦的女兒步履踉蹌地跟在人家後面，跑一會兒就面色煞白的虛弱樣子，張女士猶如萬箭穿心。
實際上，張先生女兒體弱多病的真正殺手，是她們母女經常吃的綵衣食品中使用的色素。色素分爲天然色素和人工合成色素兩類。天然色素是從動、植物中提取的，有薑黃素、葉綠素、紅花黃色素、辣椒紅色素等，這些色素對人體極爲安全，可放心食用。但天然色素由於來源較少，價格高，着色力差，使用並不廣泛。人工合成色素則是從煤焦油中提煉出來的，提煉過程中還可能混入砷、汞、苯胺等物質。它們種類多，具有色澤鮮豔、成本低廉、着色力強等優點，因而被廣泛運用。但是，人工色素會妨礙體內多種活性酶的正常功能，影響糖、脂肪、蛋白質、維生素和荷爾蒙等代謝過程，引起營養不良、腹脹和皮疹、哮喘、鼻炎等過敏症，張先生的母子屬於這種情況。
色素食品的最大危害是影響嬰兒的神經功能。張先生的女兒三歲了，還有一步三步的姿勢說明了這一點。嬰兒們發育的神經系統對化學物質特別敏感，過度吃色素濃的食品會影響兒童神經系統的衝動傳導，引起好動、情緒不穩定、自制力差、行爲癖好、食慾減退等症狀。
面對嬰兒飲食健康這個頭等大問題，年輕父母們應該從正面引導他們，用智慧和耐心培養孩子們正確的飲食觀念和習慣。
