以前有句老話說，一年之際在於春。這不僅僅只是適用於農耕社會，在我們現今的飲食當中，這句話也是很重要的呢！那麼，在春季適合喝一些什麼湯？
1、老鴨筍湯
材料：老鴨1只、筍尖150克、枸杞少許；
做法：1）老鴨洗淨，切塊用清水漂20分鐘，將水瀝乾；
2）筍用水泡軟後洗淨，掐頭去尾，取中段切絲；
3）所有原料一同放入煲內，加清水，大火煲滾，轉小火慢煲4小時左右，加入調味料就。
這款湯，適合春季這種天氣乾燥的季節，可以滋陰補腎、強身健體，但是要注意一點，就是這湯性寒。
2、苦瓜皮蛋鯽魚湯
材料：苦瓜2個、皮蛋1只、鯽魚1斤；
做法：1）苦瓜洗淨切開，挖去瓤和籽，切成塊；
2）皮蛋洗乾淨，剝殼後切塊；
3）宰好，並且洗淨鯽魚，瀝乾水分；
4）熱鍋下兩湯匙油，然後煎一下鯽魚；
5）鍋中倒入適量水和薑片煮沸，轉中火煲8分鐘；
6）下苦瓜和皮蛋再滾10分鐘，加入調味料即可。
這款湯既可以幫助春季清熱，又可以明目解毒、健脾。
還在想春季喝什麼湯？這兩款湯不妨喝起來。
春季喝湯的好處春季喝湯喝對了就能起到很好的養生作用。那麼具體是有哪些好處？
當然，湯不是單一的某一款湯品。在我們的飲食當中，無論雞鴨魚，都是可以用來做成湯品的，比如魚湯可防哮喘，雞湯可抗感冒等。
1、營養豐富
無論是何種湯，都會放很多樣的材料進去煮，特別是廣東人的老火靚湯，除了煮湯的材料，還會放一些中藥材等。而在煲湯的過程中，很多營養的元素就會融入湯水裏面，只要喝了湯就能獲取一些所需的營養，比如一定量的蛋白質、維生素和礦物質。
2、祛溼
當然，這裏說的祛溼，不是所有湯品都可以實現的，所以春季喝湯不要太油膩，在煲湯的時候，放些曬乾的桔子皮，或者在起鍋之前放入整根蔥，都是可以起到祛溼的作用。
除了這些好處之外，湯的可塑性也是很強的，跟不同的材料搭配就可以產生不同的效果，有清熱解毒、滋補、下火清肺等功效的湯呢，可以根據自己的需要來進行選擇。
春季喝湯會胖嗎上面也有說到，湯品當中含有豐富的營養，而且春季到了，很多愛美的女性，都開始換上春裝，開始露腿了，肯定就會擔心，喝湯補充那麼多的營養，會不會發胖？
其實，大家大可不必有這樣的顧慮。在湯品中的營養，是一些易消化吸收的營養，因爲它已經通過煮而融入水中了。在美國有這樣一項調查，經過對6萬多人的營養普查，一般愛喝湯的或者經常喝湯的人，營養會比其他人要好。
同時，因爲湯是液體，當人攝入的時候，已經佔了胃的一部分空間，所以是可以幫助人減少其他的攝入，通過這種飽腹感，幫助愛美、愛苗條的女性朋友們控制體重呢。所以，喝一定量的湯水，在飲食的方面都恰如其分的話，就不用擔心發胖這件事情了。
春季喝湯怎麼喝很多人擔心喝湯會喝胖，其實也可以說這是因爲喝湯的方法不對！什麼？喝湯還有方法？
確實，無論做什麼都有一定的方法的，按照方法就能如魚得水，否則是達到相反的效果。喝湯這件事，也不例外。那麼，春季喝湯要怎麼喝纔是對的呢？
1、飯前喝
飯前喝湯，這也是很多專家都有跟我們強調的。飯前喝幾口湯，可以提前給口腔、食道潤一下，這樣有助於接下來的飯菜下肚，有助於消化吸收。
2、注意溫度
喝湯太心切，太高溫的話，其實會超出口腔、食道、胃粘膜所能承受的溫度，而破壞口腔黏膜造成口腔潰瘍，甚至還會損傷食道和胃。所以，喝湯的時候，要注意把握好溫度，不適宜過高溫度時飲用。
3、少喝濃湯
相信很多人都會喜歡喝濃湯，這樣就能補充更多的營養，這點是毋庸置疑的。但是，你知道，湯越濃或者顏色越白，所含的脂肪含量就會更高，長期這樣飲用會對腎臟、肝會造成一定程度的損傷。所以，濃湯要適量喝。
春季喝什麼湯祛溼很多南方人，一到春季就感覺自己溼氣重，人就會變得容易生病。這時候，多喝祛溼湯就能得到很好的緩解。那麼，具體是喝什麼湯能達到這麼神奇的效果？
1、荷葉薏米煲瘦肉湯
材料：荷葉、薏米、瘦肉、蓮子、扁豆、幹淮山適量；
做法：1）將蓮子、薏米、扁豆和幹淮山洗淨，浸泡一個小時；
2）瘦肉洗淨，切塊，焯水撈出；
3）煮開清水，把所有材料放入，煮沸後轉中小火煲一個小時；
4）下鹽調味即可。
2、芡實蓮子苡仁湯
材料：排骨500克，芡實30克、蓮子20克、苡仁30克、陳皮5克、姜1塊；
做法：1）把芡實、蓮子、苡仁放在清水裏浸泡清洗；
2）排骨剁成小塊，並燒開水焯一下；
3）把排骨、芡實、蓮子、苡仁、陳皮和姜全倒進砂鍋裏，大火煮開再改用小火燉2小時；
4）放鹽，調味即可。
這些材料煮出來的湯，是可以幫助人體起到祛溼的作用呢！你喝了嗎？
