孕婦期間，使用鵝蛋做菜進食可以促進胎兒大腦和神經組織的發育，還有礦物質元素容易被吸收，鵝蛋作爲常見食材，下面帶來孕婦吃鵝蛋的做法大全，孕婦鵝蛋食譜推薦，希望對大家有所幫助。
1、香菇鵝蛋甜湯
材料：鵝蛋(1枚)、泡髮香菇(3朵)、枸杞子(適量)、溫水(適量)、冰糖(適量)
做法：
1. 將鵝蛋打入碗中，放入幾朵泡發的香菇、適量的枸杞子和冰糖末;
2. 沿碗邊慢慢倒入溫水，湯水儘量寬裕點免得水份被吸乾;
3. 蓋上保鮮膜，上面用牙籤戳幾個小洞，放入蒸鍋冷水起鍋;
4. 加蓋蒸約15分鐘蛋凝結即可
2、油煎荷包鵝蛋
用料：鵝蛋1粒，醬油少許。
做法：將鵝蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下鵝蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
3、水煮鵝蛋
用料：鵝蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
煮的時間：三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。十分鐘，蛋全熟。
3.肉碎煎蛋
用料：肉碎100g，鵝蛋2粒，青蔥1棵切粒。
做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，鵝蛋打入碗中和青蔥粒一起打散(打至起泡)，燒熱鑊，下半碗油略熱，下肉碎炒，炒半熟再將鵝蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即可。
4、黃瓜炒鵝蛋
材料：鵝蛋(1枚)、 黃瓜(200g)、蔥、姜、鹽、花生油
做法：
1. 黃瓜洗乾淨，切成片;
2. 鵝蛋放少許鹽，用筷子打散攪勻;
3. 鍋中下寬油燒熱。放入鵝蛋翻炒至8成熟盛出備用;
4. 另起鍋下油放入蔥姜熗鍋;
5. 下黃瓜翻炒至斷生，加入鵝蛋;
6. 加鹽和剩餘的蔥薑末翻炒20秒關火盛盤。
5、大蔥煎鵝蛋
用料：大蔥2粒切細，鵝蛋2粒打散。
做法：燒熱鍋，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下鵝蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，加些醬油就行了。
孕婦吃鵝蛋注意事項
1、鵝蛋不可與雞蛋同食，否則傷元氣。
2、低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜吃鵝蛋。
3、鵝蛋含有一種鹼性物質，對內臟有損壞，每天食用不要超過3個，以免損傷內臟。
4、孕婦吃鵝蛋要適量，不可一次吃太多，鵝蛋是涼性的
以上就是孕婦吃鵝蛋的做法大全，孕婦鵝蛋食譜推薦，請大家繼續關注。
