相信大家都是吃過綠豆芽的，它是將綠豆用水浸泡生成的蔬菜。綠豆芽中含有很多的營養，大家平時經常吃一些，對身體健康是有利的。在女性懷孕之後，對於各類食物的選擇要謹慎一些。那麼，孕早期能不能吃綠豆芽呢？
在孕早期是能吃綠豆芽的，這對孕期健康有利。綠豆芽所含的營養豐富，無論是涼拌、炒菜或者使用來做湯，都是很美味的。綠豆芽最適合在夏季吃，不過它是性寒食物，孕婦食用的時候，應該在烹調時配一些薑絲，這可以中和它的寒性。此外，綠豆芽不僅性質偏寒，而且纖維較粗，因此消化不良、脾胃虛寒的孕婦不建議食用。
孕婦想吃綠豆芽的話，最好是自己用綠豆發，不要購買市場上的綠豆芽。這是因爲有一些不良商販爲了讓綠豆出芽比較快，所以會使用藥物，這對於孕婦、寶寶都是不利的。大家要注意，無根的綠豆芽屬於食品管理部門禁止銷售的蔬菜。
孕婦應該吃自然生長的綠豆芽，而且在烹飪綠豆芽的時候最好是少量的加入一些醋，這不僅能夠保證豆芽裏面的維生素c不流失，還可以起到開胃的作用。
