大排蘑菇湯
原材料 大排骨200克，鮮蘑菇片、西紅柿片各50克。
調味品 料酒、鹽、雞精各適當。
作法
1、每片大排骨用花刀拍鬆，再弄斷脊髓後加料酒、鹽醃製15分鐘。
2、鍋里加適度的水，置火上烹煮，水滾沸後放入大排骨，撇掉白沫子，加料酒，用文火煮三十分鐘。
3、湯煮好後添加菌類片再煮十分鐘，放入鹽、雞精、料酒調料，放入西紅柿片，燒開就可以。
