又到了一年農曆三月三，三月三“上巳節”也是一個重要傳統節日，在這一天會吃一些特色美食，各地習俗有所不一樣，2021農曆三月三吃哪些傳統美食？下面本站小編就帶來介紹。
1、薺菜煮雞蛋
廣西、武漢等地時興，農曆三月三這天，吃薺菜花煮雞蛋，其實好多地方也流行。薺菜，別名地菜、護生草、報春菜等，生長於田野、路邊及庭園，是一味藥食同源的傳統佳蔬。據說它不僅是營養豐富，而且藥用價值也很高，能促進智力發育，也對骨骼發育有很好的幫助，民間有“三月三，薺菜賽靈丹”、“春食薺菜賽仙丹”的說法，所以老人孩子都要吃一些。
2、五色糯米飯
五色糯米飯在廣西非常流行，廣西風景甲天下，美食也極富盛名，廣西的五色飯色彩斑斕，口感軟糯，好看又好吃。他們的五色飯不是用紅糯米，黑糯米，紫糯米，黃小米煮出來的，而是用其他食材染出來的，所以顏值特別高，讓人一看就有食慾，尤其是孩子們，更是非常喜歡。據說吃了這種飯，人丁興旺，身體健壯。
3、鼠麴草餈粑
鼠麴草餈粑，其實和我們這裏的青糰子是一個品種，只不過所用青水的食材不同，我們喜歡用艾草或者漿麥草來做汁水，而他們喜歡用鼠麴草來做，裏面加入自己喜歡的餡料，效果是一樣的。三月三，正是鼠麴草生長茂盛，且正是開花的時節，鼠麴草餈粑也成了“三月三”必吃的美食，寓意帶來好運，躲避災禍。
4、壯糉
壯糉和我們吃的糉子有異曲同工之妙，也是用是用糯米、豬肉等食材煮製成的一種美食，所不同的是，我們用蘆葦葉來包，而他們不是。壯族稱糉子爲“糉粑”、壯糉。是壯族“三月三”特製的傳統食品，也是用來祭祀拜祖的食品。因爲“糉”和“中”音近，有“功名得中”之意。
5、蓮花發糕
蓮花發糕是當地人祭拜祖先必不可少的的特色美食，蓮花發糕有黃色、白色等顏色，黃色發糕是最傳統地道的做法，我們這裏也有很多，黃色和白色的區別就是用紅糖和白糖的區別，還有做成的形狀不同罷了，紅糖發糕花開如玉，白糖發糕綻放如蓮，古取名蓮花發糕。吃蓮花發糕從古就有着吉祥富貴的寓意。
6、桃罐頭
在民間傳說中，三月三是王母娘娘的生日，在這天，上八洞、中八洞、下八洞及各路神仙都會聚集於瑤池，爲王母慶壽，也就是“蟠桃會”。在我國的神話中，王母是女仙之首，掌管罰惡、預警災厲的長生女神，她擁有長生不老的靈丹妙藥，還有讓人吃了延年益壽的蟠桃，而且還能賜福、賜子、化險消災。只不過，在人間，三月三桃花剛開，還不是桃子成熟的季節，所以人們就以吃桃罐頭來討個吉利，雖說不求長生不老，但也寓意希望自己能平平安安、桃花運等好運不斷，家中的老人能延年益壽。
7、毛尖
“三月三，抽毛尖”，這裏的毛尖可不是指的毛尖茶，而是一種野草：“茅針草”的花穗，當嫩的芽尖還沒抽出穗的時候，將筆直的尖莖拔下來，剝掉外皮，裏面便會有一根細長的長滿花穗的白白的毛尖，很嫩，吃在嘴裏，甜絲絲的。毛尖也會一簇簇地生長，不換地方，很快便能拔一大把，這種美食是專屬於無憂無慮的童年的美味，只有吃過的人才知道它的美妙滋味。
8、雞屎藤糖水
在廣西和海南等地，有着吃雞屎藤糖水的習俗。雞屎藤是一種草本植物，當葉子被揉碎時能聞到一股類似雞屎的味道，所以叫雞屎藤。用新鮮的雞屎藤榨成汁，然後再放到鍋裏燒開，煮開後，綠色的汁水會變成黑色，再和米粉一起和成麪糰，揉搓成條再切段，蒸熟後再煮成糖水吃就可以了。煮好的雞屎藤糖水味道會有些清香，吃着也很香甜。
雞屎藤雖然是一種植物，但是它也是一種中藥材，有助於消熱解毒。
9、蒿子粑粑
在安徽六安，三月初三是鬼節，相傳這天晚上會出現鬼火和鬼魂，必須要吃蒿子粑粑這種帶有粘性的美食，取粘住靈魂、不會被勾走之意，當然這種說法也是給吃美食的一個藉口。將採好的蒿子去掉老葉洗淨後，揉出汁水，再加上糯米粉和炒好的鹹肉，用手按成一個個巴掌大的餅，蒸熟或煎熟就可以吃了。
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