藥材長黴了怎麼處理藥材長黴了還能用嗎

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現代人的養生意識越來越強，很多很喜歡買藥材滋補身體。放在家裏受氣溫天氣等影響容易發黴。那麼藥材長黴了怎麼處理藥材長黴了還能用嗎。本站點帶來相關介紹。

藥材長黴了怎麼處理

撞刷法：發黴不嚴重的藥材，經過日曬或烘烤使之乾透後，放入撞籠或麻袋、布袋內來回搖晃。通過互相撞醫`學教育網蒐集整理擊摩擦，將黴去掉。適宜採用撞刷除黴的藥材有桂黨蔘、田七、麥冬、生地、山藥、玉金、香附子、天花粉、巴戟天、續斷、葛根、射干、乾薑、百部、雞骨草、紅芽大戟等。對於長條根或者片狀藥材，不宜採醫`學教育網蒐集整理用撞刷法，可以在日曬或烘烤以後，用刷子將黴刷除，如廣豆根、白茅根、龍膽草、土茯苓徵等。

淘洗法：將發黴的藥材放入缸內或盆內，加水搓洗或刷洗。去黴以後，撈出曬乾即可。對講究色澤的藥材，可於洗後撈出，將水滴乾淨或稍微晾乾。每50kg藥材用硫磺200～250g燻蒸以後再曬，這樣可以增加色澤。淘洗醫`學教育網蒐集整理時，發黴輕微的可以用冷水，發黴較嚴重的應用熱水。洗時速度要快，不能久泡，以免有效成分流失而影響氣味或質量，而且不容易曬乾。對於一些表皮易破碎的藥材如天麻、貝母等，還須在水內酌加白硯粉攪勻後再洗，以免搓爛表皮，增加損耗。適宜淘洗去黴的中藥材有明黨蔘、貝母、白芨、天冬、生半夏、枯梗、黃精、何首烏、莪術、雞血藤、南星等。

醋洗法：對於不能沾水而且又比較貴重的中藥材，如山茱萸、五味子、烏梅、棗仁、砂仁等，發黴後可用醋噴洗。比例是每50kg藥材用醋2.5～3kg。具體操作方法是：將發黴的中藥材薄攤在席上或者乾淨的水泥地面上，用醋噴灑，隨噴隨翻並用手搓擦，全部噴勻後，用麻袋或布蓋嚴。，悶潤1～2個小時後攤開晾開即可。

如何預防藥材發黴

專家指出：中藥材儲藏過程中，由於內在因素的影響易出現黴變現象，主要包括中藥材自身含有的營養物質、含水量及攜帶的微生物。對於中藥材而言，營養物質主要包括：糖類、澱粉、脂肪和蛋白質等。枸杞子、人蔘等富含糖分，甘草、葛根等富含澱粉都是容易發黴的物質;還有就是根、草類藥材也很容易發黴變質。

中草藥發黴潮溼是最大的威脅。因爲水是黴菌生長繁殖必不可少的因素。中藥材大多都會含有或多或少的水分，藥材的含水量越高，黴菌新陳代謝作用越強，生長繁殖速度越快，藥材黴變程度越深，對其質量和安全性的影響程度越強。還有就是中藥材在儲藏過程中的黴變因素不僅取決於內在因素，外界因素也有着極爲密切的關係，主要有溫度、溼度、氧氣、光線、環境微生物、中藥材的加工方式及包裝儲藏方式等也與藥材黴變有着不可或缺的關係。

溫度是導致中藥材發黴的另外一個主要原因。任何藥材要想發黴都需要一定的特殊條件的，尤其是溫度條件必須適合，黴菌纔會生長。我們常見的藥材黴變的溫度在20--25尤，溫度過高或過低，藥材都不易發黴。黴菌在10度以下45度以上都不會生長。此外，中藥材堆放過高或過緊都會導致其自身溫度的變化，進而使藥藥材內部產生熱量，引起發黴。