根據數據顯示，中國人均肉類消費遠超膳食標準，這說明我國人均肉類攝入量較高，那麼，肉類怎樣吃才健康？下面本站小編就帶來介紹。
民以食爲天，食物不僅是人體能量的來源，更與健康緊密相連。隨着生活水平的提升，我國居民營養狀況顯著改善。每年5月第三週爲“全民營養周”，中國營養學會近日發佈《中國居民膳食指南(2022)》，旨在指導居民通過平衡膳食改變營養健康狀況、預防慢性病、提升健康素養。
從吃飽到吃好，再到吃出健康，隨着中國人餐桌上的食物不斷改變，與之相關的健康問題也在變化。
數據顯示，我國人均每日的肉類攝入量爲164g，遠超過膳食指南推薦的每人每日40~75g的攝入量。該數值在近年來不斷上升，我國在1961年人均每日肉類輸入量爲20g，到2011年時上漲至了254g，同比上升了約13倍。
麥肯錫最新發布的《中國肉食消費市場報告》(以下簡稱“《報告》”)顯示，2021年，我國肉類消費總量高達近1億噸，佔全球總量的27%。但人均肉類消費量對比發達國家仍有較大差距。2021年，我國肉類消費量是美國的2倍，但人均僅爲美國的一半。
肉是健康的必需品，長期不吃肉反而會給健康帶來威脅。我國肉類消費以豬肉爲主，禽類、牛羊肉等作爲重要補充。
目前我國多數居民攝入畜肉較多而魚等水產類較少，需要調整比例。
建議成年人平均每天攝入魚禽蛋類和瘦肉總量爲120～200克，相當於每週吃魚2次或300～500克、蛋類300～350克、畜禽肉類300～500克。宜少吃深加工肉製品。
其中，水產品和畜禽肉中多數營養素含量相差不大，但脂肪含量和脂肪酸的組成有較大差異，對健康的影響有所不同。魚和禽類的脂肪含量相對較低。水產品還含有較多的不飽和脂肪酸，有些魚類富含EPA和DHA，對預防血脂異常和心血管疾病等有一定作用，應當優先選擇與食用。
肉類烹調時可以採用炒、燒、燉、蒸等方法，在滑炒或爆炒前可掛糊上漿，可增加口感，又可減少營養素丟失。避免油炸、烤、煙燻和醃製等烹調方法，溫度過高不僅使營養素遭到破壞，而且容易產生一些致癌化合物污染食物，同時醃製或熏製過程中會使用大量食鹽，存在一定食品安全問題，影響人體健康。用肉類燉湯時也不可棄肉喝湯，以免造成營養素的浪費。
以上就是有關全部內容介紹，想了解更多信息請繼續關注。
