手中拿一紙袋剛出鍋的栗子，伴着秋風爽爽，邊吃邊走，這是秋天最愜意的事。很多人不知道的是，板栗生熟都能吃，且益處不同。
栗子的味道甜，進入脾、胃、腎三經，有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰等效果。由於碳水化合物豐富，可以提供更多的熱量，有利於機體抵禦寒冷。其中含有的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，對高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病有較好的預防和治療作用。栗子中豐富的核黃素有助於預防口腔潰瘍。
我國民間有很多用栗子補充、治療疾病的方法。孫思段落強調了生吃的用法。中老年人若養成每日吃風乾的生板栗的習慣，可達到有效預防和治療腎虛、腰痠腿疼的目的。
建議中老年人每天早晚吃三四塊栗子。將栗子放入口中細細咀嚼，直到口感無渣變成漿液，一點一點地嚥下去，才能最大化保健效果。
熟食慄可以和胃健脾，緩解脾虛。蒸慄仁，磨粉，做餅，適合吃飯少、身體瘦的孩子，增加食慾，調理腸胃。用栗子和粳米煮粥，有利於脾胃虛寒引起的慢性腹瀉患者早日康復，也是老年人消化不良、氣虛弱的飲食療法。
買糖炒栗子，一天吃7~10個就可以了。最好在兩餐之間做零食。否則，生吃過多，消化困難，熟食過多，容易堵塞胃腸，每天不得超過10個。栗子選擇外殼完整，顏色自然，不特別明亮。發黴的陳栗子千萬別吃，易引起食物中毒。由於含糖量高，糖尿病患者最好對栗子“敬而遠之”。上火嚴重、發燒、食積停滯、脘腹脹滿者也不宜多食。
