麻雀有着動物人蔘的美稱，它的肉質鮮嫩，確實有滋補身體的功效，其營養價值也是值得肯定的，下面我們就來了解麻雀的營養價值。
麻雀肉營養價值頗高，是一種低脂肪、高蛋白的營養補品。每100g麻雀肉含蛋白質21、88g、脂肪9、57g、磷281、2mg、鈣253、6mg、鐵10、71mg、無機鹽。麻雀肉含有蛋白質，脂肪，膽固醇、碳水化合物、鈣、鋅，磷，鐵等多種營養成分，還含有維生素B1、B2，能補充人體的營養所需。特別適合中老年人。
吃麻雀肉有什麼好處呢？麻雀中含有豐富的卵磷脂和腦磷脂，這兩種物質是神經活動不可缺少的物質，對於中老年人腎虛陽痿，腰膝痠軟，小便頻多者，經常吃些麻雀肉和麻雀粥，很有益處。
媽網百科小貼士：麻雀已成爲國家保護動物，所以吃野生麻雀屬於違法行爲呢，且吃且留意啊！
麻雀的做法大全山珍野味獨特的滋味總是令吃貨們留戀，那麼麻雀這一種野味怎麼吃呢？下面爲大夥介紹幾種吃法，僅供參考。
「油炸麻雀」
製作方法：麻雀剝皮毛，去髒，留肝、心，洗淨，進鍋文火焙乾水，放盆內下甜酒拌勻，燜30分鐘，鍋下油1斤燒熱，雀進鍋炸至頭見白色撈出。滷鍋下醬油、鹽、糖、姜、蔥、八角粉、少量水燒沸後，先下味精，再將麻雀倒進鍋輕輕拌勻，貯入小罐澆麻油2兩，冷卻扎口燜一天後，裝盤澆滷法即可食用。
「雀肉粟米粥」
做法：麻雀5只，粟米100g，蔥白少許。先將雀肉用食油炒熟。再用米酒1杯略煮，加水適量，下粟米同煮，待米將熟時，下蔥白及油、鹽、花椒調味。空腹食。
麻雀要怎麼泡酒老一輩人可比我們深諳養生之道，什麼飛禽走獸都可以用來泡酒保健，比方說麻雀泡酒自古民間就有流傳，麻雀泡酒有溫陽補益作用，對陽虛、羸瘦、陽痿、早泄、帶下症等有較好的療效。那麼麻雀要怎麼泡酒呢？
麻雀浸酒方法：
將浸酒用的麻雀去羽毛、內臟，洗淨用於通風的地方晾乾，或在文火上烤乾，然後將麻雀放入酒精含量35％的白米酒中，浸泡一個月，即可飲用。或用去毛及內臟的麻雀5只，當歸、枸杞子、菟絲子、巴戟天、肉蓯蓉、川芎、龍眼肉、續斷各15～20克，浸白米酒1000毫升。根據患者酒量，每次可飲20毫升，每天2～3次。
麻雀能治療陽痿嗎性生活時男人最怕什麼，那肯定是陽痿早泄莫屬了，民間流傳麻雀有壯陽益精的功效，那麼麻雀能治療陽痿嗎？麻雀肉補陰精，是壯陽益精的佳品，適用於治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。將其煨熟食用或酒浸飲用，有溫陽補益作用，對陽虛、羸瘦、陽痿、早泄、帶下症等有較好的療效。
此外，雀腦與雀卵亦有較好的補益作用。雀腦補腎利耳，熟食可以治療男子陽痿、遺精等症，雀卵有助腎陽、補陰精之功效，對治療陽痿、腰痛、精液清冷有效。那麼麻雀要怎麼吃才能治陽痿呢？
做法
材料：麻雀5只、五味子3克、姜、花椒、蔥、料酒各適量。
功效：適用於心腎陽虛引起的自汗，心悸，腰膝痠軟，陽痿早泄者。
做法：
1、取秋冬肥大肉多之麻雀，拔毛去髒，洗淨。
2、五味子洗淨，與蔥、姜、花椒、料酒同放入沙鍋內，放麻雀，加水以浸沒麻雀爲度。
3、火燒開，文火燉約30分鐘，起鍋，濾去五味子及調料，調入鹽、胡椒粉即可。
懷孕能不能吃麻雀準媽媽懷孕，很多東西都是必須要忌口的，日常飲食更需謹慎，很多食物雖說能進補，但也是要視乎體質能不能受補，那麼懷孕能不能吃麻雀？建議不要食用！
雖說麻雀肉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽及維生素B-、維生素Bz等營養成分。且味甘，性溫，有壯陽益精、暖腰膝、縮小便、止崩帶的功效。但是麻雀爲野生動物，食品安全不能保證，對於體質特殊的準媽來說，更需忌口。
另外，值得注意的一點是，麻雀是國家二級保護動物，所以請愛護動物，不要隨意捕殺食用。
