鯽魚湯

「導讀」鯽魚可以用不同的方法做成不同口感，營養價值也有一些差異的鯽魚湯來。因爲鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。學學鯽魚湯的幾種做法，爲了它的奇特口感，值得試試。

鯽魚湯的做法

鯽魚湯營養價值非常高，是孕產婦喜歡喝的滋補催乳湯。鯽魚含有優質的蛋白，營養全面，魚肉質鮮甜可口，魚肉融在湯裏更是湯濃魚味顯鮮了，雖說是是催乳湯，但一般人羣都可以食用，所以鯽魚湯做法和用料上都很簡單，是一道普通的家常菜。

材料：

鯽魚2條，姜3大片，食用油少許，食鹽適量。

做法：

1、將所有食材事先準備好：鯽魚去鱗，腮和魚肚內黑色膜也去掉，內臟洗乾淨並將水份全部擦乾，姜洗淨切大片備用；

2、洗好鍋後燒熱，倒入少許冷油，燒至七成熱時下入鯽魚。慢慢煎至兩面金黃。

3、在魚煎成金黃的時候，迅速往鍋內倒入開水，開水的量以沒過魚以上一點爲準，放入薑片，調成慢火煮；

4、約1小時後出鍋放入鹽調味，也可以再放些白胡椒粉。美味的鯽魚湯即可做成，夠簡單的吧。

注意事項

1、煎魚之前一定要把水擦到完全乾，不然下魚去煎的時候油會濺出來傷到手。

2、一般看到油鍋裏開始冒煙了才把魚下鍋，這樣一定要油熱了才放魚的方法，是可以使魚保持完整不掉皮的。