扁豆成分中含有維生素A、B、C、煙酸、鈣、磷、鐵、鋅等營養元素。其營養如此豐富，那扁豆適合孕婦吃嗎？這個是要因人而異。
孕後期的媽媽可以適量吃點。扁豆中富含鈣、磷、鎂，是構成骨骼和牙齒的必需，更是胎兒健康發育的基本保證。而所含的鐵，則有造血、補血的功效。扁豆中還含有維生素K，有促進凝血的功能，在分娩時孕婦有可能大量出血，所以在孕末期應多食用一些富含維生素K的食物，以防流血不止的情況，而扁豆即是選擇之一。孕後期的準媽媽對許多營養的需求都有增加，食用一些扁豆是不錯的選擇。
一般情況下，孕媽咪要慎吃扁豆。由於扁豆含有血球凝集素，倘若半生半食吃，往往引起頭昏、噁心、嘔吐等，因此孕媽媽在食用前要把這些因素排除，例如在炒食時務必文火煨煸，燒熟煮透，使這種有毒物質在高溫下變性失活，方可放心安全食用；另外扁豆容易使人中毒，防止吃扁豆中毒的方法是，做菜前先對扁豆進行加熱；最後是一次不可食用過多，否則會發生腹脹，易產氣，使人不快。
