見過冰皮月餅的人應該都知道，冰皮月餅一般都是存放在冰櫃裏售賣的。冰皮月餅在常溫下不能保存超過兩個小時，冰皮月餅在常溫下超過兩個小時就容易變質不能食用了。因此冰皮月餅在常溫下一定要採取保溫措施。很多商家爲冰皮月餅準備了專用的保溫袋子或裝雪糕專用的保溫袋子，在這種袋子的保護下，冰皮可以保證兩個小時不融化不變質。
另外冰皮月餅在存放時，不宜與其他食物雜物放在一起，以免受其他食物的味道影響而導致冰皮月餅的味道有所改變。
購買了冰皮月餅後，如果你不需要馬上使用的話，最好立刻放進冰箱的冷藏庫裏保存，要吃的時候再直接拿出來食用。之後再將吃不完的冰皮月餅放在速凍格里保存。但是從冰箱的速凍格中直接取出的冰皮月餅不能馬上食用，因爲在速凍格力保存的月餅會變得硬邦邦的，口感欠佳。最好的方法是在吃之前的半小時，把月餅從速凍格拿到冷藏庫中讓月餅自然解凍，這樣，便能品嚐到軟糯香甜的冰皮月餅了。
