糖桂花是用新鮮的桂花,拌上白砂糖製作而成的一種食物。不過嚴格來說,糖桂花不是一種食物,它只是一種食物的輔料,充當綠葉的角色,來襯托主角湯圓、稀飯或者月餅等需要甜蜜氣息的食品。
每年中秋前後是桂花飄香的季節,爲了把秋天的味道封存起來,老百姓們便會拾起滿地的桂花做成糖桂花,密封起來,供一年四季享用。糖桂花可以做蘸料、拌醬,同時還可以用作各種糕點的餡料。食用糖桂花製成的美食能舒緩情緒,平衡神經系統,到達解乏提神的作用。
糖桂花的功效糖桂花不僅有桂花的香氣,還包含了糖分的甜蜜氣息,所以常常被用來做糕點等。人們進食是爲了促進身體的發育,所以選擇的食物或多或少都是對人體有一定的食用功效的。糖桂花也不例外,那麼,糖桂花的功效有哪些呢?
1、消除口臭。糖桂花味道馨香,多吃能祛除口中異味,並有殺滅口中細菌的功效,幫助口臭患者解除口臭的煩惱。
2、預防呼吸道疾病。桂花含有芳香劑,這種香氣能夠幫助我們預防呼吸道疾病的發生,更能治療痰液阻滯爲引起的呼吸障礙。
3、消除疲勞。桂花香氣濃郁,常常未見花已聞香,這種香氣能刺激人的神經,起到消困解乏的作用。
4、行氣活血、緩解疼痛。糖桂花具有止咳、化痰、平喘的作用,可行氣活血,緩解氣滯而引起的疼痛,令身體感覺更加舒暢。
糖桂花的做法如何才能留住一季芬芳?通過食用當季出品的食物或許是個好方法。南方的冬季遲遲不來,如果你小區裏的桂花樹尚未凋零,不如就趁着週末採集桂花做一瓶糖桂花吧!
做法一
材料:幹桂花、糖
步驟:
1、採集來的幹桂花用冷開水淘洗乾淨;
2、清洗好桂花,理去雜質、蒂頭,撈出稍控幹水份;
3、取乾淨的玻璃瓶用開水燙過,儘量甩幹水份;
4、底上鋪上一層桂花,再鋪上一層糖,再鋪上一層桂花;
5、用勺把桂花稍壓緊後,再鋪上一層糖,如此反覆直至裝滿玻璃瓶;
6、用勺壓緊,瓶口鋪約一釐米左右厚的糖封口,用少許冷開水把瓶口的糖潤溼;
7、蓋緊瓶蓋,放入冰箱;
8、約半月左右,糖桂花就成了。
做法二
材料:新鮮桂花、白砂糖、鹽
步驟:
1、新鮮桂花裝入盆中;
2、去除花萼,反覆清洗;
3、鋪在墊子上晾乾;
4、稱好桂花加入鹽,拌好,放置30分鐘;
5、準備洗淨的瓶子,鋪一層桂花,加一層糖;
6、離瓶口3釐米處加入糖;
7、封口,入冰箱15天就可以了。
糖桂花哪個牌子好糖桂花並不是即做即食的食品,需要醃製一段時間風味纔會出來,所以很多心急的妹子都會選擇購買。而且現代社會購物十分地方便,於是很多人都懶於自己動手製作糖桂花到外邊購買了。不過,市面上的糖桂花牌子花多眼亂,究竟哪個好呢?
湖北省咸寧市是有名的桂花之鄉,因此,咸寧出品的糖桂花相對品質較高,桂花的香味也較爲濃郁。該地區生產的八月花牌糖桂花質量上乘,價格實惠,是個不錯的選擇。
此外,來自廣西桂林地區的糖桂花也是一款很受消費者歡迎的產品。產自桂林地區的糖桂花品牌有云峯、十全十美以及花橋牌。這三種糖桂花價格相差不大,消費者可以根據自己的需要進行選擇。
來自雲南的滇味堂糖桂花相對來說價格高點,品質也較一般的糖桂花略優,如果您的經濟能力尚可,可以選擇購買。