蛋黃果是一種生長在熱帶地區的水果，大家對於蛋黃果可能並不是非常的熟悉，對於它的瞭解僅限於好吃，其實這種水果不僅味道甜軟，它的營養價值也是很高的，下面我們來了解一下關於蛋黃果營養價值是如何體現出來的？
蛋黃果又名仙桃，因果肉酷似煮熟的雞蛋黃而得名。它的果皮光滑，外果皮極薄，不易與果肉分離。中果皮肉質、肥厚、柔軟、蛋黃色，含水量少，味甜，似煮熟的雞蛋黃。種子通常1至2粒，近圓形或橢圓形。果實12月成熟，採收後需要後熟4至7天方可食用。
作爲一種生長在熱帶地區的水果，其所含有的養分毫無疑問是非常豐富的。首先它含有磷鐵鈣等等人們日常所需的微量元素，維生素C和類胡蘿蔔素的含量也是尤其高，其中每一百克里的維生素C含量還高達，此外它還含有十七種人體必需的氨基酸。據稱這種熱帶水果能夠幫助消化和化痰，健胃補腎，提神醒腦和減壓降脂等等功效。
以上就是關於蛋黃果的一個營養價值的簡要分析了，對於不瞭解蛋黃果的朋友們可以詳細的閱讀一下哦，這種水果對於人體來說是非常有好處的，不過在食用的時候也要適度而食啦！
蛋黃果怎麼吃蛋黃果是一種熱帶的水果，蛋黃果的果實於12月開始成熟，橢圓形或卵形，果頂長尖，成熟的蛋黃果的外皮是橙黃色的，並且外皮很光滑，蛋黃果的果肉是橙黃色，帶粉狀組織，柔軟而缺乏水分，極似煮熟卵黃，微帶甘味。對於這種類似蛋黃的甜甜的、軟軟的水果，我們要如何吃呢？
一般來說，在蛋黃果買回來後常溫放置約一個星期，用手輕捏果子，感覺整個果子變軟了就可食用了(未變軟時味道很澀，不可吃)。皮與核不要吃。雖沒什麼香味，但果肉甜軟，與芒果、黃肉蕃薯、熟蛋黃的味道類似，還是很不錯的。果實球形，未熟時果綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，富含澱粉，質地似蛋黃且有香氣。果實除生食外，可制果醬、冰奶油、飲料或果酒。
對於未成熟的蛋黃果，建議不要食用。未成熟的蛋黃果的果皮是淺綠色的，成熟後的蛋黃果果皮大部分是黃色的，果皮變黃後說明可以採收了。蛋黃果未成熟時或果肉未變軟時味道很澀，不好吃，作爲果汁飲品的配料還是可以的。
蛋黃果的功效與作用蛋黃果是什麼？相信很多人都不知道吧，其實蛋黃果是一種水果，果實球形，未熟時果綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，富含澱粉，質地似蛋黃且有香氣。果實除生食外，可制果醬、冰奶油、飲料或果酒。蛋黃果不僅味道好，它的功效與作用也是非常高的，我們來一起了解一下關於蛋黃果具體有哪些功效作用吧！
1、蛋黃果中含有的超纖維可以進入人體腸胃裏面非常微小的部位，進行深層次的清理和排毒，但是又不會對腸壁有任何損害的，有改善人體吸收功能、整腸健胃的功效。
2、蛋黃果含有豐富的維生素、超纖維和蛋白質等上百中對人體非常有益的元素，而且口感跟香味都美到極致，可以增強人體抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕婦吃了更是非常有助於身體發育和生長。
3、蛋黃果汁飲料是採用純鮮果漿製成，其中所含的果漿和天然超纖維的密度不同，在衝調靜置一段時間後出現分層情況屬正常的物理現象，對質量並無影響。成熟的蛋黃果採收後存放一段時間後，果殼會有凹陷現象，裏面的果瓤卻更加香甜。
4、吃蛋黃果能止咳化痰。蛋黃果之內因爲含有了大量的氨基酸，且保證這種氨基酸的種類比較多，同時在飲食上，因爲蛋黃果之內的甜酸適宜，對我們的消化也是具有了不錯的幫助，除此之外，對於止咳化痰的治療也是很有療效的。
5、蛋黃果可以促進代謝。蛋黃果含有的超纖維能夠促進排泄，緩解便祕症狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結腸癌的患病率，超纖維還具有抗腫瘤活性。
