生蠔和鮑魚其實都屬於海鮮類的動物，其也屬於貝類的動物。但有些人就會把生蠔和鮑魚混淆了，其實生蠔和鮑魚是兩種不一樣的海鮮，其區別也是很大的，不管是外形、生長環境還是營養價值都不同。
生蠔和鮑魚的區別一：外形
鮑魚：鮑魚的單壁殼質地堅硬，殼形右旋，表面呈深綠褐色。殼內側紫、綠、白等色交相輝映，珠光寶氣。殼的背側有一排慣穿成孔的突起。軟體部分有一個寬大扁平的肉足，軟體爲扁橢圓形，黃白色，大者似茶碗，小的如銅錢。
生蠔：生蠔的兩殼形狀不同，表面粗糙，暗灰色；上殼中部隆起；下殼附著於的方法個的廣泛，較大，頗扁，邊緣較光滑；兩殼的內面均白色光滑。兩殼於較窄的一端以一條有彈性的韌帶相連。殼的中部有強大的閉殼肌，用以對抗韌帶的拉力。
生蠔和鮑魚的區別二：生存環境
鮑魚：鮑魚喜歡生活在海水清澈、水流湍急、海藻叢生的岩礁海域，攝食海藻和浮游生物爲生。
生蠔：一般是生長或者是養殖在江河與大海交融之處，在半鹹半淡的內灣淺海上。由於適合生長條件的限制，它的數量上比其它品種的少，因此它的經濟價位一般比較高。
生蠔和鮑魚的區別三：營養價值
鮑魚：鮑魚中富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱爲“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質，鮑魚對於女性來說是不可錯過的補品。
生蠔：生蠔含有豐富的鋅元素，鋅含量高達9.39mg；含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥；含有的糖元對促進胎兒的生長髮育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。生蠔對於男性來說是不可多得的食物。
生蠔和鮑魚的區別四：價格
大家都知道鮑魚是四大名貴的補品之一，因此可見鮑魚的價格比生蠔的價格貴很多。所以也許你會在街邊檔口上也吃到生蠔，但是鮑魚確是極爲少見的。
生蠔和鮑魚的功效生蠔和鮑魚都是具有多重功效的海鮮類食物，受到了無數人的喜愛。生蠔是男性朋友的福音，鮑魚是女性朋友的最好，二者都是滋補養顏的絕佳食品。下面就來看看生蠔和鮑魚的功效分別有哪些吧！
生蠔的功效
1、提高性能力。生蠔體內含有大量製造精子所不可缺少的精氨酸、與微量元素亞鉛。精氨酸是製造精子的主要成分，亞鉛促進荷爾蒙的分泌。因此食用生蠔可以提高性功能。性功能下降、陽痿、前列腺腫大、性器官發育不全等男性疾病，在很多情況下都是因爲亞鉛不足而引起的。
2、預防惡性貧血。生蠔又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收；生蠔能補鋅，預防缺鋅最好的辦法就是多吃富含鋅的食物，而生蠔含鋅最高；生蠔含有維生素B12， 這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而生蠔又具有活躍造血功能的作用。
3、促進血循環，緩解冷血癥。生蠔中含有的氨基酸，亞鉛等礦物質和維生素，會使血液的循環得到改善，女性的大敵，冷血癥與低血壓也會得到改善。
4、降低膽固朜、預防心肌梗塞。生蠔中的牛磺酸可以促進分解肝臟中的膽固醇，隨後排泄就會增加，而血中膽固醇的含量就會降低。從以上所說就可以看出，生蠔的牛磺酸對於因淤血而產生的動脈硬化，和隨之引發的狹心症、心肌梗塞、腦梗塞都有很好的預防作用。
鮑魚的功效
1、鮑魚具有滋陰補陽，止渴通淋的功效，而且它補而不燥，營養價值就更是高。據悉，鮑魚的營養是澳大利亞核桃的7倍，適量食用能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用。
2、鮑魚還是一種非常適合女性食用的滋補佳品，因鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調等疾患。而且它本身最大的一個功效就是滋陰補陽，吃多了也不擔心會容易上火。
3、鮑魚肉中還含有一種被稱爲“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質，因此鮑魚還有抗癌的功效。適量食用鮑魚能有效提高人體免疫力，潤燥利腸，鮑魚入藥後還可用於醫治頭暈眼花，高血壓及其它類症。
生蠔和鮑魚的營養價值生蠔和鮑魚同屬於海鮮類的食物，其都含有蛋白質、氨基酸、微量元素等等。但是生蠔中含有牛磺酸和生蠔提取物，鮑魚中含有“鮑素”。下面來看看生蠔的鮑魚的營養價值都有哪些吧！
生蠔的營養價值
1、含有氨基酸。這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。
2、富含牛黃酸。牛磺酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥。
3、富含鋅，每100g的生蠔所含的鋅含量高達9、39mg，男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求。
4、含有維生素B12。維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而生蠔又具有活躍造血功能的作用。
5、生蠔提取物。這些提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利於胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，並對其生長有抑制作用。
鮑魚的營養價值
鮑魚的營養價值非常高，它本身含有二十中氨基酸，另外還有人體必須的蛋白質、脂肪、無機鹽鈣、鐵還有相當量的碘，鋅，磷和維生素A，D，B1等。
另外，鮑魚中富含豐富的球蛋白，鮑魚肉中還含有一種被稱爲“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質，因此鮑魚還有抗癌的功效。
生蠔和鮑魚的食用方法生蠔和鮑魚的食用方法很多，生蠔可以做成芝士蒜蓉焗生蠔、生蠔豆腐羹食用，鮑魚可以做成西蘭花鮑汁扣鮑魚食用。下面就來看看這三種美食的做法吧！
芝士蒜蓉焗生蠔的做法
材料：生蠔，鹽，胡椒粉，白酒，黃油，蒜末和洋蔥末，芝士
步驟：
1、生蠔用螺絲刀敲開殼，挖出肉，用水洗淨，抹乾待用；
2、用少許鹽、胡椒粉、白酒將生蠔醃製10分鐘；
3、黃油融化，爆香蒜末和洋蔥末，加入鹽和胡椒粉調味，將黃油蒜茸汁均勻地塗抹在生蠔上；
4、芝士切成絲，均勻鋪在生蠔上；
5、烤箱預熱200度400F，將生蠔放入，上下火烤10～15分鐘左右，直到芝士變色即可。
生蠔豆腐羹的做法
材料：魚骨一條，豆腐兩塊，生蠔肉適量，澱粉1/2湯匙，白胡椒粉1/4湯匙，麻油1/3湯匙，鹽適量，蔥1條，香菜1棵
步驟：
1、魚骨洗淨，放入鍋裏，加水、蔥、姜和米酒燜煮1小時，撈起湯渣即可；
2、生蠔肉洗淨，汆水兩分鐘撈起；
3、豆腐衝淨，切小塊；香菜和蔥洗淨，香菜切段，蔥切粒；
4、魚高湯燒開，放豆腐略煮，加入所有調味料，放蠔肉，再度煮開後撒入香菜和蔥即可。
西蘭花鮑汁扣鮑魚的做法
材料：鮑魚7只，西蘭花1棵，鮑汁50克，大蒜，花生油，鹽，味精，枸杞
1、將買回的鮑魚洗淨，除去內臟；
2、蒸鍋上火加水，鍋開後放入裝鮑魚的盛器加蓋，大火3分鐘關火，鮑魚出鍋裝盤；
3、將西蘭花洗淨掰小朵，取一炒鍋加水上火，水開加少許鹽和幾滴食用油，倒入西蘭花焯約5分鐘撈出控幹水；
4、將控好水的西蘭花擺入一深碗壓實，倒扣在擺放鮑魚的盤中央，蒜去皮拍成蒜茸加鹽拌勻放在西蘭花上；
5、取淨炒鍋坐火燒熱，加入花生油燒至7成熱，淋在蒜茸上，加少許味精；
6、取一淨炒鍋坐火倒入鮑魚汁，燒開後澆在蒸好的鮑魚上即可。
生蠔和鮑魚的食用禁忌生蠔和鮑魚雖然都是對人體十分有益的滋補類食物，但是不管再好的食物，其也不可能是完美無缺的。生蠔和鮑魚也一樣，一樣是有禁忌人羣，有不能一起食用的食物等等。下面就來看看生蠔和鮑魚的食用禁忌吧！
鮑魚的食用禁忌
1、 食用鮑魚的時候，鮑魚一定要烹透，不能吃半生不熟的。有一些人吃鮑魚就胃痛，首先有可能是沒有完全煮熟，因爲本身鮑魚的高蛋白質就頗難消化，其次就是沒有注意吃鮑魚時不能與什麼一同搭配。
2、 不適宜吃鮑魚的人羣：痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯；感冒發燒或者陰虛喉痛的人不宜食用鮑魚；有頑癬痼疾之人忌食鮑魚；對海鮮過敏者不宜吃鮑魚；寶寶不宜吃鮑魚，因爲寶寶消化系統還沒發育完全，吃鮑魚會難以消化，引起拉肚子等症狀。
3、鮑魚忌與魚肉、野豬肉、牛肝同食，鮑魚與這些食物相剋；
生蠔的食用禁忌
1、生蠔屬於海鮮類的食物，因此對於那些對海鮮過敏的人就不要貪吃生蠔了，小心過敏進了醫院，那就得不償失了。
2、生蠔的禁忌人羣：虛而有寒者忌之；患有急慢性皮膚病者忌食；脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。
3、生蠔不宜和菠菜一起食用。雖然菠菜含鐵量很高，但其中能被吸收的鐵並不多，而且還會干擾鋅和鈣的吸收，所以不宜用來和含有高鈣高鋅的生蠔一起吃。
4、如果看起來或聞起來不對勁兒，就不要去吃。
生蠔和鮑魚的選購方法生蠔和鮑魚都是海鮮，因此若想好吃的話，那當然要“鮮”，也就是選擇活的纔是最好的。除此外，生蠔和鮑魚的選購方法還要注意些什麼呢？
生蠔的選購方法
1、選擇活的生蠔。在挑選生蠔的時候，一定要找那些有力氣把殼關得緊緊的傢伙。挑選的時候先看看這些生蠔中是否有一些微微張口的，活的生蠔是在一有風吹草動時就關門大吉的，所亦輕輕敲一下它的殼邊，要是馬上關門的就是新鮮的生蠔；若是連關殼的力氣也沒有的，想必是已經一命嗚呼了。
2、選擇真的生蠔。現在市面上會出現組裝生蠔，這種生蠔就是假的生蠔。那麼怎樣才能識別這種騙局，不再當傻子呢？在挑選生蠔的時候，用筷子撥一下生蠔肉，如果肉和殼連得很緊，那肯定不是“組裝生蠔”。如果燒烤店不允許顧客挑選生蠔，或點單時看不到生蠔實物，那就可能有貓膩。烤熟的生蠔通常肉和殼連在一起，如果是分開的就要小心了。
鮑魚的選購方法
1、 色澤。從色澤觀察，鮑魚呈米黃色或淺棕色，質地新鮮有光澤；
2、 外形。從外形觀察，鮑魚呈橢圓形，鮑身完整，個頭均勻，幹度足，表面有薄薄的鹽粉，若在燈影下鮑魚中部呈紅色更佳；
3、 肉質。從肉質觀察，鮑魚肉厚，鼓壯飽滿，新鮮。
