現在的人越來越注重養生之道，人蔘烏梅湯因其豐富的營養價值和功效顯著自然受到人們的熱烈追捧。適當的喝人蔘烏梅湯對人們的身體健康是非常有好處的，那麼人蔘烏梅湯的做法是怎樣的呢？下面給大家簡單介紹一下，有興趣的朋友們趕緊動起來哦。
原料：人蔘10克、烏梅15克、淮山藥30克、冰糖適量。
做法：先將人蔘切片，用冷水200-400毫升浸泡一個小時左右，然後將人蔘、烏梅、淮山藥一同放入砂鍋內，加入適量的清水煎煮，等煮沸後再改用文火煎煮1個小時，濾去殘渣取汁後加冰糖再煎煮片刻，最好使之溶化即可服食。人蔘烏梅湯有滋陰益氣、澀腸止瀉、下氣除煩、安心澀腸的功效。
人蔘烏梅湯的功效人蔘自古以來擁有百草之王的美譽，更被東方醫學界譽爲滋陰補生、扶正固本之極品。烏梅又叫酸梅、黃仔、合漢梅、乾枝梅，是薔薇科落葉喬木植物梅的近成熟果實，經煙火熏製而成，呈類球形或扁球形，表面烏黑色或棕黑色，皺縮不平。很多人喜歡用人蔘和烏梅一起熬湯喝，那麼人蔘烏梅湯的功效有哪些呢？
1、具有補脾健胃的功效：人蔘烏梅湯是一種滋補強壯藥物，人蔘爲五加科，味甘微苦性溫，具有補脾健胃、鎮靜大腦、調節神經、刺激血管、增進食慾、促進代謝、恢復疲勞、增強肝臟解毒功能、改善骨髓造血能力、活躍內分泌系統、加強機體免疾反應等功效。
2、具有生津止渴的功效：人蔘烏梅湯的主要作用是滋養和濡潤，若是津液分泌不足會導致咽喉不適情況出現，比如咽乾、痰多、咽疼，咽部的異物感、便祕、皮膚缺水等症狀，適當的喝人蔘烏梅湯可以促進津液的生成，從而治療咽喉腫痛、便祕、皮膚缺水等症狀。
3、具有養陰潤燥的功效：喝人蔘烏梅湯可以達到養陰潤燥的效果和治療燥傷肺胃陰液，從而緩解咽乾口渴、午後身熱或乾咳少痰、舌紅、脈細數等症狀。另外，人蔘烏梅湯特別適合久瀉久利、大腸津脫、虛火上炎之喜唾、喉幹難忍和引飲無度者，主治陰虛肺燥，乾咳、燥咳、勞熱咳血等病症。
人蔘烏梅湯的營養價值相信大家都喝過人蔘烏梅湯吧，但是大家知道人蔘烏梅湯的營養價值有哪些嗎？下面我們從人蔘的營養價值和烏梅的營養價值兩方面出發，這樣就可以更好的瞭解人蔘烏梅湯的營養價值。
人蔘的營養價值十分高，可以從紅參、生曬參或白參中共分離出30餘種人蔘皁甙，含有有機酸及酯類、維生素、腺苷轉化酶、L-天冬氨酸酶、β-澱粉酶、蔗糖轉化酶、麥芽醇、廿九烷、山柰酚、人蔘黃酮甙及銅、鋅、鐵、錳等二十多種微量元素。因此，人蔘有補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目開心益智的功效。
烏梅的營養價值也不亞於人蔘，中醫認爲烏梅性平味酸，歸肝、脾、肺、大腸經，藥食同源食物。烏梅中含有豐富的有機酸，如檸檬酸佔50%、蘋果酸佔20%，其酸味可刺激唾液分泌生津止渴，素有“望梅止渴”的典故。烏梅中含有豐富的氨基酸、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、谷甾醇、黃酮類物質、多種維生素和人體所需的多種微量元素，適當的吃烏梅可以幫助人們美容養顏、增強免疫力。
人蔘烏梅湯的適宜人羣人蔘烏梅湯的適宜人羣有哪些呢？人蔘烏梅湯之所以受到人們的喜愛是因爲該湯能大補元氣、復脈固脫，適宜人羣主要有因大汗、大瀉、大失血或大病、久病所致元氣虛極欲脫、氣短神疲、脈微欲絕的重危症候。若氣虛欲脫兼見汗出兼四肢逆冷者，人蔘烏梅湯應與回陽救逆之附子同用，以補氣固脫與回陽救逆。若氣虛欲脫兼見汗出身暖、渴喜冷飲、舌紅乾燥者，人蔘烏梅湯可與麥冬、五味子配伍以補氣養陰。
人蔘烏梅湯的飲用禁忌人蔘烏梅湯的飲用禁忌是什麼呢？由於人蔘烏梅湯一種補氣藥，如沒有氣虛的病症而隨便服用是不適宜的。體質壯實的人並無虛弱現象，則不必服用人蔘烏梅湯，如果誤用或多用容易導致閉氣出現胸悶腹脹等症。人蔘烏梅湯並不是人人都可以喝的，一定要注意季節變化，一般來說秋冬季節天氣涼爽進食比較好，而夏季天氣炎熱則不宜食用。另外，喝人蔘烏梅湯的時候忌與葡萄同吃，因爲葡萄中含有鞣酸，極易與人蔘中的蛋白質結合生成沉澱，從而影響吸收而降低藥效。
