銀耳蓮子粥是一個既好喝又有營養的粥，它有清熱消暑的功效，還有美容養顏的效果。現在我們就來看一下銀耳蓮子粥的做法。
1、先將糯米用水沖洗乾淨，浸泡在水中。
2、將蓮子洗乾淨，紅棗要去核。
3、蓮子與圓糯米加600毫升的水，小火煮40分鐘。
4、加入桂圓肉、紅棗再熬煮15分鐘，加冰糖適量，即可食用。
製作耳蓮子粥的小竅門什麼？煮粥也有小竅門？沒錯！銀耳蓮子粥具有安神養心作用，做銀耳蓮子粥的時候掌握一些小竅門會使做出來的粥味道更好。
1、銀耳和蓮子要用冷水提前泡發好，並把蓮子去芯，以免甜湯變苦。
2、煮開後要調成小火慢慢燉，才能使銀耳羹更加香甜粘稠。
3、水一定要一次加夠，切忌中途加水。
4、也是最重要的一點，那就是在蒸制蓮子的時候，盤子裏的清水一定要沒過蓮子，這樣蒸制好的蓮子纔會更加飽滿美觀，粉粉糯糯，顆粒完整。
銀耳蓮子粥的功效銀耳蓮子粥可以分爲糯米銀耳蓮子粥、銀耳蓮子枸杞粥、鮮蓮子銀耳綠豆粥、銀耳百合蓮子粥等，它們都有哪些功效？我們這就來了解一下吧！
銀耳蓮子粥含多種營養物質，營養十分豐富。首先，銀耳對於提高肝臟解毒能力起促進作用，可以保肝；而且銀耳也可以緩解老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病。其次，銀耳中含有大量的維生素D，可以有效防止鈣的流失，幫助人體的生長髮育；又因爲銀耳中富含硒等微量元素，所以銀耳還可以增強機體抗腫瘤的免疫力；再次，銀耳中天然植物性膠質含量豐富，再加上銀耳具有滋陰作用，長期服用可以滋潤皮膚，並且能夠祛除臉部的黃褐斑和雀斑。
另外，蓮子營養也很豐富。蓮子中含有多種無機鹽和維生素，還有豐富的鈣質。所以蓮子不僅能固齒，還可以促進凝血，使凝血酶活化，並能維持神經傳導性，鎮靜人的精神，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律，安神養心作用顯著。尤其是蓮子中鉀元素的含量在所有植物中含量最多，可以有效維持肌肉的興奮性、心跳規律和人體內部的各種代謝。
孕婦能吃銀耳蓮子粥嗎銀耳蓮子粥的特點是既能補，又能回，所以可補中止瀉、安中固精。可是孕期對於女性來說，是個特殊時期，在這個時期裏可不能隨便亂吃東西。那麼，孕婦能吃銀耳蓮子粥嗎？
孕婦能吃銀耳蓮子粥嗎？能，但不能經常吃。銀耳蓮子粥是一種很好的消暑甜品，同時也具有潤肺、養胃、生津、益氣等功效。一般來說銀耳蓮子粥是一種天然綠色甜品，沒有任何副作用，可以長期食用。但是由於銀耳和蓮子都是藥性偏寒的，所以孕婦可以吃銀耳蓮子粥，但不要常吃。
媽媽網溫馨提示：銀耳雖然是“平民燕窩”，但銀耳當天煮當天要吃完，隔夜後會有致癌物質的.孕婦飲食要特別注意。
