1、扇貝的美味誘惑不可辜負，在烹調前要多留意扇貝的食用注意事項，冷凍的扇貝必須要在解凍之前烹製，冷凍扇貝肉緊實、溼潤、有光澤，扇貝的烹製時間不宜過長（通常3~4分鐘），否則就會變硬、變幹並且失去鮮味。將扇貝解凍時，可以把它們放入煮沸的牛奶（已從爐子上拿開）中，或者放入冰箱冷藏室內解凍。
2、扇貝的清洗步驟大家可要多留心眼了，乾乾淨淨的扇貝能給美味的扇貝加分。
3、扇貝性寒涼，孕婦又是多血虛，不宜多食；
4、腸胃不好的，亦不要食用扇貝
5、不過千萬要記住別吃柿子，吃過扇貝再吃柿子，極容易引起結石
6、在西方的食譜中，扇貝通常的處理方式是通過黃油煎制，或者裹上面包粉一起炸。在食用時通常配以半乾白葡萄酒。
7、在歐洲的食譜中，扇貝則會加入乳蛋餅食用，或者煎熟後作爲開胃菜食用。
8、在東方的食譜中，日本人喜歡將扇貝配上他們的壽司和生魚片一起食用，而中國人食用扇貝主要是在廣東地區，廣東人喜歡用扇貝煲湯飲用。
9、貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。
10、不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。
