銀杏果俗稱白果，是營養豐富的高級滋補品，銀杏樹的果實即銀杏果，銀杏果爲中藥的一種，最大的藥用價值是止咳平喘。銀杏果實中的肉質及種皮含銀杏果酸，具有抑菌作用。很多人都知道銀杏果是一種很有營養的食物，但是對於銀杏果的藥用價值，很多人都說不出個大概，今天媽網百科就來給大家說科普銀杏果的藥用價值。
銀杏果的藥用主要體現在醫藥、農藥和獸藥三個方面。
醫藥價值
明代李時珍曾曰：”入肺經、益脾氣、定喘咳、縮小便。”清代張璐璐的《本經逢源》中載銀杏果有降痰、清毒、殺蟲之功能，可治療”瘡疥疽瘤、乳癰潰爛、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、赤白帶下、慢性淋濁、遺精遺尿等症”。明代江蘇、四川等地曾出現了用銀杏果炮製的中成藥，用於臨牀。
食用價值
養生延年。銀杏在古代被列爲皇家貢品。日本人有每日食用銀杏果的習慣。西方人聖誕節必備銀杏果。就食用方式來看，銀杏果主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。但應注意，食用銀杏果的用量和食法不當，會引起中毒
經濟價值
銀杏全身都是寶，凡具有藥用、食用、木用、播種等價值者，均具有經濟價值。其可進入初收市場者有銀杏種子（種核--銀杏果）、葉片、木材、接穗、苗木等，基本上形成兩大市場，即種子市場和葉片市場和（保健品市場）；銀杏可進入高級產品市場者爲銀杏提取物及其製劑系列藥品產品。
銀杏果的功效與作用銀杏果是一種美味的食物，但是它之所以會受到人們的喜歡，不僅僅是因爲銀杏果做法美味，還有一個重要的原因是因爲不僅是滋補養生的佳品，還具有很高的美容和藥用價值。
銀杏果的功效與作用
1、具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等功效。
2、根據現代醫學研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年癡呆症和腦供血不足等功效，具有抗衰老的本領。
3、還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。
4、經常食用銀杏果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特製佳餚。種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。
5、食用銀杏果能夠治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。
銀杏果的食用方法銀杏果俗稱生白果，主要分佈在中國的溫帶和亞熱帶氣候氣候區內。它的營養價值非常的豐富，含有多種營養元素，具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。那麼一般又是怎樣食用銀杏果的呢？下面媽網百科帶來幾種銀杏果的食用方法。
1、菜餚
銀杏果要先去除骨質中種皮，除盡種皮的銀杏果仁可作燒雞、燒鴨或者燒肉、碗蹄膀等菜餚的拌料。加入白果肉，可以消除肉的油膩感，使人食慾大增，起到調節胃口的作用。在菜餚中用作拌料的白果宜稍遲放入，因爲銀杏果的澱粉易於糊化。在食材基本熟透之後再放入銀杏果，不僅可保持銀杏果的香糯可口，還無中毒之後慮。
2、糕點
白果仁用作糕點拌料，可以增加糕點的糯性和清香味，改善糕點的口感與味道，也能增加糕點的食用價值。
3、飲用
將白果去除種胚後，研碎，用開水沖泡，再加糖直接飲用或加入豆漿一起飲用，根據喜愛，也可加入牛奶或梨等燉甜品食用。據說，這種吃法，只要堅持每天服用3——7粒，具有極其明顯的滋補養身作用。
銀杏果的保存方法新鮮銀杏果一般是指剛剛從樹上採摘下來沒有去皮的銀杏果，這種帶有一層含有臭味的外皮的銀杏果就是我們所說的新鮮銀杏果。這種帶有外皮的銀杏果儲藏的好與壞直接關係着銀杏果仁的質量好壞，也關係着後期的脫皮難度高低與銀杏果的破碎率的高低。那麼爲了防止銀杏果發黴又應該採取哪些措施呢？下面看看媽網百科帶來的小技巧吧。
1、晾乾：銀杏果買回後要放在通風陰涼處，不能曬太陽。因爲曬太陽後，銀杏果會外幹內熱且溼潤，極容易黴變，黴點往往先從外殼開始。
2、冷藏：銀杏果保鮮的最好辦法是冷藏。但當室溫在27℃以上時，放在冰箱的冷藏室裏仍無濟於事，因爲冰箱門經常打開，室溫對它還是有影響的，因此容易變質。這時只能將它放在冰箱冷凍室冷藏。當室溫在27℃以下時，纔可放在冷藏室冷藏。 銀杏果保鮮萬無一失的辦法是剝掉外殼，將果仁放在冰箱冷凍室裏保鮮。
其實，對於銀杏果的保存方法，最重要的是要遵循三個關鍵點：溫度、溼度、透氣，如果操作得當的話，銀杏果保存半年是沒有問題的。
銀杏果可以生吃嗎銀杏果又叫白果，它具有補肺養腎、強身健體的功效。它不僅可以吃，也可以作爲藥用。一般人都會用來煮湯或者做飲品，不過也有人是採取生吃的方式進行食用的，那麼銀杏果是否能生吃呢？下面看看媽網百科的介紹。
媽網百科認爲，大家最好不要隨意食用銀杏果，尤其不可生吃銀杏果，應在醫生的指導下服用藥物治病。因爲銀杏果中含有少量銀杏酸、銀杏酚和銀杏醇等有毒物質，生吃會有中毒反應。同時，建議最好不要直接用手接觸銀杏果，因爲銀杏果外邊一層果肉狀的爲外種皮，外種皮內含銀杏毒素，當果實落下時果肉破裂，用手直接接觸，有可能引起過敏、中毒的情況。
生吃銀杏果，一般兒童連吃20顆左右或者成人連吃50顆左右就會有中毒的危險。能預防白果中毒的方法就是將其煮熟後再食用，不過煮過的白果毒素仍未完全受到破壞，所以不宜吃得太多。另外，用銀杏葉片泡水喝，也是有一定危險的。據查，銀杏葉中有一種成分銀杏酸，如果用的劑量過大，或者服用時間比較長，會損害心臟。
通過上面的介紹，相信大家對於銀杏果能否生吃已經有了一定的瞭解，希望大家在平常的生活中多注意飲食的健康，並且要有良好的衛生習慣，避免因誤食而導致的身體不適，如果身體不舒服，建議馬上前往醫院就診。
