近些年市場上出現了一種叫酸奶粉的產品，很多人其實對酸奶粉這種東西還不是很瞭解，今天，媽網百科就來給大家介紹一下酸奶粉。
酸奶粉是用篩選和馴化後的乳酸鏈球菌及乳酸桿菌混合接種於鮮牛奶，經發酵、噴霧乾燥而製成的。有了酸奶粉，人們就可以隨時隨地製作新鮮的酸牛奶了。
酸奶粉不僅可以製作酸牛奶還可以製作餅乾、糖果之類的多種食品，給以作爲嬰兒斷奶期的食物。酸奶粉含有牛奶中所含的絕大部分營養物質，比如優質蛋白質、脂肪、脂溶性維生素以及鈣、鐵、磷等礦物質，可以直接沖泡飲用，是一種非常健康而又有效地上佳減肥食品。
酸奶粉又可以保持原有的發酵劑的活力以及營養成分和口感風味，它可以作爲發酵劑直接用於生產酸牛奶，無需再次經過活化和擴大，這樣就可以省略掉傳統工藝製作酸牛奶的很多複雜的中間過程，是一種很好的即席酸奶菌種。酸奶粉是一種老少皆宜的健康綠色的營養食品。
