2014年11月，臺北美食學院教授高志斌“大陸人民吃不起茶葉蛋”的言論瞬間引發軒然大波成爲網絡焦點。此後，“茶葉蛋”一詞就成爲了熱搜詞，接着就出現了很多關於茶葉蛋的相關有趣段子，讓人忍俊不禁！茶葉蛋作爲中國的傳統食物之一，它味道可口，擁有濃濃的茶香味兒，讓人忍不住多嘗幾口！那麼茶葉蛋究竟是用什麼茶葉做的呢？媽網百科馬上爲大家科普這方面的知識。
一般研製茶雞蛋用的茶葉是紅茶，不過也有用鐵觀音醃茶雞蛋的，味道並不很好。除了用茶葉之外，還有用茉莉花，菊花，橘子皮，黃酒，人蔘等等其他物質醃製茶葉蛋的，效果各有風味。另外茶種的選擇，茶的採摘季節，採摘時間，採摘部位，茶生長的地點，用的肥料，水分是否充足，炒制過程，晾乾過程等等都會最後得到的茶葉蛋的味道很有影響。
