茶葉蛋的危害有哪些呢？下面爲大家詳細地介紹。
1、茶葉蛋妨礙消化吸收
茶葉中含有鞣酸成分，在燒煮時會滲透到雞蛋裏，與雞蛋中的鐵元素結合而形成沉澱，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。茶葉中的生物鹼類物質會同雞蛋中的鈣質結合而妨礙其消化吸收，同時會抑制十二指腸對鈣質的吸收，容易導致缺鈣和骨質疏鬆。
2、茶葉蛋可致貧血
長時間煮的茶葉蛋，蛋黃呈灰綠色，這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成，這種硫化亞鐵不會被人體吸收和利用，如果小孩經常吃會出現鐵的吸收不良，導致缺鐵性貧血。
3、致癌
通常我們在煮茶葉蛋的時候都會長時間的煮沸，在這個過程中會產生多種有害重金屬，同時還會產生一種叫做=亞硝酸鹽的物質，這些都是非常危險的致癌物質。
茶葉蛋的營養茶葉蛋，是煮制過程中加入茶葉的一種加味的水煮蛋，它是一種風味小吃，也是我國的傳統食物之一。茶葉蛋的做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣。其實如果是在保證健康的前提下做出來的茶葉蛋，營養還是很豐富的。下面我們就一起來看看茶葉蛋的營養。
茶中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞；含有單寧酸，能有效地預防中風；所含氟化物，能夠預防牙齒疾病；紅茶能有效防治皮膚癌，是美容養顏佳品；綠茶所富含的茶多酚，更是人們所熟悉的優秀抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。適度飲茶有益身心。
雞蛋的好處無須多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多樣，其中含豐富的氨基酸，蛋白質和微量元素等，每天1～2個，人體可以充分吸收它的營養。
茶葉蛋雖然好吃，但對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。
茶葉蛋的做法茶葉蛋雖然對身體存在危害，但偶爾吃一下還是沒有多大危害的。現在我們就來了解一下茶葉蛋的做法吧。
茶葉蛋的製作方法：
首先，將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因爲加了鹽，蛋液不會溢出，茶葉蛋會煮得十分完整。
接着，把醬油倒入鍋中。茶葉和醬油主要是爲了給蛋上色，茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據自己的口味和喜好靈活掌握。在鍋中加入水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了。
最後，煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當蛋殼出現細小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那麼清脆時，雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫，這樣烹煮時容易入味，烹煮時間也不用太久。
煮茶葉蛋的注意事項：
1、煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。
2、煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢出，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。
3、煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
茶葉蛋的熱量茶葉蛋是街頭小巷最平常的小吃美食。不管在着名的沙縣小吃或者是早餐點都可以看到茶葉蛋的身影。所以對於茶葉蛋應該算是中國人眼裏最平常的小吃了。當然對於茶葉蛋的熱量相信沒有多少人會去注意了。對於想要減肥的MM就需要來了解下茶葉蛋的熱量了。
每100克茶葉蛋的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。
茶葉蛋是會影響健康。有專家解釋，茶葉中含有生物酸鹼成分，在燒煮時會滲透到雞蛋裏，與雞蛋中的鐵元素結合；這種結合體，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。
因此，愛美的女性朋友還是儘量少吃茶葉蛋，水煮蛋其實也是個不錯的選擇哦！
孕婦能吃茶葉蛋嗎當家裏有人懷孕的時候，老一輩的最先想到的就是做水煮蛋來給孕媽媽們補身體，奈何孕媽媽們在懷孕期間口味不佳，對水煮蛋是一點兒也不愛，她們有的會更喜歡茶葉蛋。那麼孕婦可以吃茶葉蛋嗎？
有人說，孕婦在懷孕期間不宜飲茶，所以也不宜吃茶葉蛋，因爲茶葉蛋就是用茶葉煮出來的；也有人說，吃茶葉蛋和喝茶是完全不同的概念，可以吃茶葉蛋，但是不可喝茶，到底哪種說法纔對呢？
其實，孕媽媽們可以吃茶葉蛋的，因爲也有專家表示，孕媽媽們偶爾喝點淡茶水也是可以的。如果實在擔憂茶水會給寶寶帶來危害的話，就儘量挑沒有裂縫的茶葉蛋就可以了。
不過在這裏還是要提醒孕媽媽們，相較於水煮蛋，茶葉蛋的營養肯定是沒有那麼高的，孕媽媽們還是吃水煮蛋會更好一些。
