花蟹的構造與一般的螃蟹沒有多少差別，基本上會吃螃蟹的都不用擔心花蟹怎麼吃的問題。當然，對花蟹怎麼吃還存有疑問的，不妨來看看有關花蟹怎麼吃的詳細說明。
1、蟹臍。將蟹身翻轉，腹部超聲露出腹部的白蓋（雄蟹尖、雌蟹圓），把它從腹部扯下來，這時，你會發現這個蓋與蟹相連的地方會帶出一點點東西，這可以吃的哦，是蟹黃來的！
2、開鬥。沿蟹蓋下邊緣用力往上一揭，就打開了蟹鬥(蓋)。將蟹身放一邊，先對付蟹鬥裏的黃。取出蟹泡(口器部分)，再將黃放回殼裏，澆上一點姜醋，一口氣吃下。
3、蟹黃。蟹身正中的溝裏，滿是黃或膏，用小勺子舀着吃。蟹黃硬的部分有質感，而稀的部分，吱溜一聲入口，大閘蟹的鮮香就這樣慢慢在脣齒間融化開來。
4、蟹身。從蟹腹的空溝處將蟹掰成兩半，以每條腿爲柄，順着蟹身的橫格，輕輕一掰，橫格里的肉就順勢露了出來，然後蘸上姜醋吃掉就可以了！
5、蟹腳。把大腿上端咬開，再弄斷大腿與小腿的關節，用力猛一吮，一條完整的大腿肉便在嘴裏了。剩下的小腿分兩段，在關節部位扭斷，從頭至尾細細咬咂。八隻腳留下一隻不吃，用它小腳尖來剔肉，比牙籤好用哦。
6、最後是蟹鉗。蟹鉗因爲結構複雜，吃起來比較困難，我們可以先將鉗用牙咬破，然後將殼剝開，露出裏面的肉來。多餘的肉還用剩下的那隻腳的腳尖小心翼翼地將肉剔出，剔一點吃一點。
