多寶魚怎麼做好吃呢？清蒸？紅燒？還是生烤活魚？這個難以評判。因爲不同的人，其愛好的口味不同，有人喜歡吃清淡一點的，就會舉得清真多寶魚好吃；有人喜歡吃重口味一點的，可能會覺得紅燒多寶魚好吃；有人喜歡吃辣的，可能覺得生烤活魚好吃點；有人覺得......不是哪種做法，總能找到知音，多寶魚總能和味蕾碰撞出美妙的火花。下面介紹兩款比較常見的多寶魚的做法：
蒜香多寶魚
材料：多寶魚一條，蒜苗30g，大蒜15g，姜5g，醬油10ml，醋20ml，清水200ml，花生油20ml，白酒5ml
步驟：
1、多寶魚去除內臟洗淨；
2、再魚身上劃上幾刀；
3、蒜苗切段，薑切片，蒜切片；
4、熱鍋下油，放入多寶魚；
5、兩面都煎一下；
6、倒入白酒烹香，再倒入醋，醬油，姜，蒜炒香；
7、加入清水大火燒開。
8、蓋蓋轉小火燒5分鐘，中火2分鐘，加入蒜苗。
9、蓋蓋燜10秒鐘，關火。
幹煎多寶魚
材料：多寶魚1條，鹽3g，孜然粉5g，花生油適量
步驟：
1、多寶魚去除內臟洗淨；
2、在魚身上劃幾刀；
3、均勻的撒上些鹽，醃製5分鐘；
4、煎鍋中放花生油燒至五成熟，放入多寶魚；
5、兩面煎一下，煎至五成熟是再在魚身上撒上孜然粉煎熟即可。
