如今的食品安全問題還真的讓人堪憂啊，就拿泡椒雞爪來說，外面購買的泡椒雞爪有可能會有防腐劑或者受到雙氧水的浸泡，吃進肚子很容易吃壞肚子呢。既然外面的不安全，那麼我們在家DIY總可以了吧。如果實在是嘴饞得不行，自制泡椒雞爪也未嘗不可。泡椒雞爪怎麼做？莫心急，美味的泡椒雞爪做法馬上爲大家奉上。
主料：鳳爪300g、泡椒50g
輔料：糖適量、鹽適量、味精適量、白醋適量、蔥姜適量
做法：
1、用剪刀把鳳爪的指甲剪掉。
2、把鳳爪冷水下鍋，放入薑片和蔥段，水開後煮三到五分鐘。
3、撈出後先在冰水裏浸泡五分鐘，然後用流動的水慢慢沖洗鳳爪，直到水變清。
4、把鳳爪控幹水，倒入泡椒汁。然後加入適量糖。
5、加入白醋。味精。
6、放入保鮮盒內，冷藏過夜。
7、醃的時間越長，鳳爪越入味。
媽網百科碎碎念：要用水多衝洗鳳爪，把膠質和浮油都沖掉，這樣泡鳳爪的泡椒汁纔會清澈。
